每次看韓劇，都被裏面的美食吸引。今天閑來無事就做壹道年糕湯，有菜有肉有飯，吃進肚子裏暖洋洋的。制作方法非常簡單，而且味道鮮美，營養健康。
壹、準備配菜。
1，牛肉冷凍半小時，切成薄薄的片。
2，碗中打入壹個雞蛋，加少許食鹽攪拌均勻。
3，大蝦去頭去皮，蝦仁放料酒和五香粉腌制十分鐘。
4，辣白菜切成小碎片，年糕條切成厚片，放熱水中浸泡十幾分鐘，或者煮鍋燙三分鐘。半個洋蔥切成細絲，金針菇洗凈撕成小朵，西芹去葉切成小段。配菜沒有固定的，家裏有什麽就放些什麽就好了。
二、做湯。
1，平底鍋加熱，五六成熱的時候放入壹塊黃油，倒入雞蛋液，晃動鍋子攤成圓形，壹面定型後翻面，變成金黃色後盛出來，放在案板上，切成粗條。
2，鍋中再放壹塊黃油，融化後倒入蝦頭和蝦皮，用鏟子按壓，煎出蝦油後撈出丟掉。然後放入牛肉片，開中大火快速翻炒。
3，牛肉變色後倒入洋蔥，反復煸炒至洋蔥體積變小變軟。然後加入辣白菜，倒入幾碗清水，蓋上鍋蓋煮沸。
4，加入金針菇，西芹和年糕片，放食鹽，五香粉，少許的點上幾滴醬油，快出鍋的時候倒入雞蛋條和蝦仁，熬煮三分鐘就可以關火了。
年糕湯非常的鮮，有洋蔥的濃香，辣白菜的酸爽，年糕的Q彈軟糯，金針菇的清爽，滿滿的幸福感。口味重的小夥伴還可以加些辣椒醬或者韓式拌飯醬來豐富味蕾，味道會更棒哦。
年糕做湯怎麽做好吃
酒釀雞蛋年糕湯
材料：酒釀300克、水300克、年糕壹條、雞蛋2個、蛋花少許
做法：
1、水混合酒釀煮沸後加入洗凈的切片年糕；
2、甩2顆雞蛋，中小火煮到雞蛋熟透即可出鍋。
娃娃菜年糕湯
材料：娃娃菜、鹽、生抽、姜片、老抽、五花肉、瘦肉、澱粉、年糕
做法：
1、年糕切塊，加水大火煮開以後，小火繼續煮至漂浮。瘦肉加入澱粉；
2、倒入少許油，油鍋裏加入姜片、切片五花肉，熬出豬油；
3、放入瘦肉翻炒，娃娃菜翻炒；
4、將年糕連同水壹起倒入油鍋。調味：鹽，老抽壹小勺，生抽壹大勺，起鍋。
番茄年糕湯
材料：年糕250克、胡蘿蔔2根、番茄2個、青菜1顆、芝士1片、植物油1大勺、鹽2勺
做法：
1、年糕、胡蘿蔔、番茄、小青菜、芝士片；番茄洗凈，頂部劃十字刀；小青菜洗凈，菜莖，菜葉分開；
2、胡蘿蔔去皮，切滾刀狀；年糕切條狀；番茄用開水燙1分鐘，去皮，切丁；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入胡蘿蔔翻炒；
4、再放入番茄翻炒；
5、番茄出汁後，倒入適量清水燒開；
6、放入年糕，煮至八分熟，放入青菜莖，煮熟，放入芝士片，煮軟；
7、放入青菜葉，關火，調入適量鹽，攪拌均勻後，盛出。
紅豆年糕湯
材料：紅豆150克、年糕2根、水適量、冰糖適量
做法：
1、紅豆洗凈，加入水倒入鍋內；
2、紅豆煮到酥軟，加入冰糖融化即可；
3、年糕洗凈切塊進烤箱180°C，烤到年糕變軟即可；
4、將紅豆湯裝入碗內，將烤好的年糕放在紅豆湯內，就可以開吃了。
日式年糕湯怎樣做好吃呢？
日式年糕湯的做法
1、胡蘿蔔切小塊，洋蔥切條，和木耳年糕壹起放鍋裏，加高湯或水煮至胡蘿蔔熟。
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加白菜煮至湯快開。
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放適量味?，半茶勺鮮味素，湯開關火。
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註意，年糕不要放多，味噌不要早放。鮮味素可用雞精代替。
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菌蔬雞蛋年糕湯怎樣做，鮮美軟糯，營養全面呢？
準備壹些自己喜歡吃的菌類，然後放入沸水中燙煮，起鍋燒油加入燙好的菌類，放入壹點鹽跟花椒進行翻炒，炒出香味倒入水，然後加入雞蛋，邊加入邊攪拌，最後放入年糕進行燉，加入香菜跟蔥，熟了即可。
湯年糕的做法
用料：年糕、青菜、鹽、油、辣椒醬。
步驟如下：
1、青菜擇洗幹凈。
2、將青菜切成小段，備用。
3、年糕切成片。
4、將切好的年糕，洗凈。
5、熱鍋，倒入適量油。
6、油熱後，倒入青菜，進行翻炒，翻炒至青菜變色。
7、加入適量鹽，繼續翻炒。
8、翻炒均勻，加入適量熱水，如圖所示。
9、再倒入年糕，翻拌壹下，然後蓋上鍋蓋，煮到年糕變軟，如圖所示。
10、成品如圖。
湯年糕怎麽做好吃？
主料：紅豆150克、年糕2根。
調料：水適量、冰糖適量。
做法步驟：
1、紅豆洗凈。
2、加入水倒入鍋內。
3、紅豆煮到酥軟，加入冰糖融化即可。
4、年糕洗凈切塊。
5、進烤箱180°C，烤到年糕變軟即可。
6、將紅豆湯裝入碗內。
7、將烤好的年糕放在紅豆湯內，就可以開吃了。