成都傳統美食介紹
成都因為美食小吃眾多，而被稱為“美食之都”。我特意為大家收集整理了成都傳統美食，並為大家簡單介紹，希望大家喜歡！
夫妻肺片
夫妻肺片是壹道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。夫妻肺片，制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
缽缽雞
缽缽雞是四川成都的當地傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。
軍屯鍋魁
軍樂鎮“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州（原彭縣）的漢族傳統小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。
賴湯圓
賴湯圓創始於1894年，迄今已有百年歷史，壹直保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
冒菜
冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新壹輪四川特色餐飲並風靡全國。
串串香
成都，是串串的發祥地。各色葷素被串在竹簽上，抓上壹大把簽子，在紅湯裏涮過之後，蘸上碟料，過癮得很。
鐘水餃
鐘水餃是凈肉餃子。個頭也小小的，十個壹兩也就壹小碗。鐘水餃用的餃皮是自制的，這樣的餃皮才軟硬合度。
龍抄手
龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。
三大炮
三大炮主要由糯米制成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”壹樣，發出“當、當、當”的響聲，分別為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。
成都傳統美食攻略
1.蛋烘糕
①賀記蛋烘糕
說起賀記，那可簡直了，真的事不僅要趁早還要趕巧，因為店主開門看心情的，逢年過節啊，寒暑假都要休息，真的很任性哪有木有~
蛋烘糕外皮焦脆裏面綿軟，什麽肉松鹹菜、奶油肉松餡料隨便挑，聽起來是不是很黑暗料理系?但出乎意料的好吃哦!邊吃還有濃濃的蛋香味在裏面，就是那種幸福感。
地址：武侯區青羊區文廟西街1號附8號
價格：蛋烘糕1-2元/個
交通：乘35、93、126、127、340、343路公交車在錦裏中路站下車步行約200米可達
營業時間：11:00-21:00
②工人村陸記蛋烘糕
這家深藏在小巷裏的蛋烘糕，可算是“師爺輩”的，不僅攤主是個熱情的老爺爺，還在純手工制作蛋烘糕，最老式的蜂窩煤爐子和小鐵板鍋就是他的最佳拍檔--吃到這家蛋烘糕，也可以算是“資深吃貨”了。蛋烘糕皮脆內軟，光是排隊等著就被香薰得直垂涎，惹得不少人壹口氣吃二三十個~啥口味都有，都是自個炒的餡兒，怪味蛋烘糕還會讓妳的舌尖走趟奇妙旅程。
Tips：想吃要趁早。要是沒碰上排隊真是人品大爆發了，有時排上1小時也不足為奇，老爺爺說了“就是張靚穎來了也壹樣排隊”，這說明老爺爺也是看超女的人啊……
地址：成都市金牛區內曹家巷工人村2棟(近太升橋)
交通：乘18、42、45、53、75、154、166路等至曹家巷站下車可達
價格：蛋烘糕2元/個
營業時間：12:30-17:00
題外：他家的冰粉也很好吃
2.糖油果子
①無名糖油果子
看到壹對老兩口推車在賣就是了，炸出來的糖油果子因加了紅糖，表皮脆脆的，內裏卻還保持純糯米的`口感，還撒了芝麻香得很。不講究大小，直接按串賣，用竹簽自挑就成。
地址：青羊區上池北街
價格：2.5元/串(每串5個)
交通：乘1、26、334、335路公交車在南大街站下車步行約200米可達
②鄒記糖油果子
就在上池街附近，地處細細窄窄的孟家巷子，不熟路可真不好找，但確是擺了很多年的小攤。糖油果子外酥裏嫩，紅糖味兒濃郁，鮮甜夠糯，趁熱吃最好。
地址：青羊區孟家巷4號(近月亮村KTV)
價格：2.5元/串(每串5個)
交通：乘1、26、334、335路公交車在南大街站下車步行約200米可達
3.葉兒粑
①王婆蕎面(玉林分店)
其實王婆的人氣已經夠旺的了，咱不提她家的蕎面，單就葉兒粑就很值得壹嘗。外形萌噠噠的葉兒粑在竹籠裏熱氣蒸騰，咬壹口，舌尖上是柔滑糯糯的細膩觸感，很有嚼勁但壹點都不粘牙——據老成都人說這才是正宗的!肉餡兒也豐厚，屬鹹口。吃著矜持點，當心流得滿嘴油~
地址：武侯區人民南路四段玉林生活廣場外(近玉林南路)
價格：葉兒粑2元/個，牛肉蕎面10元/碗
交通：乘59、61、76、109、115、153、1006路等公交車在玉林南路站下車即到
②涼糕
冰冰甜甜的涼糕，配上紅糖水，就像吃果凍壹般口感滑滑的，夏天吃起來很清爽開胃。王婆蕎面的涼糕其實也很不錯，要是有更好的推薦歡迎加料哦~
4.冰粉
科大冰粉
這個是真沒店面，只有壹個嬢嬢(四川話中“阿姨”的意思)騎車在來回賣，基本到了這裏就能碰上。別看是個流動攤，還曾經有報刊采訪過呢!嬢嬢很熱情，壹直說她家的冰粉是會呼吸的冰粉哦!冰粉裏放了很多醪糟、粉子和紅糖，料特足，壹口爽滑又彈牙。鮮奶龜苓膏也推薦，微苦的口感是純正的味道，有可能熱情的嬢嬢還會和妳聊她都是那種用1元多壹袋的好鮮奶呢。
地址：成華區建設路二段4號電子科技大學內(近萬人公寓)
價格：人均15元
交通：乘6、14、42、71、72、76、1010路公交車在建設路東站下車即到
5.春卷
肖春卷
開了好多年的路邊攤，還上過四川電視臺，好多開名車的也都會來吃上幾份。下午三四點才開始擺攤，剛過三四個小時就賣光收攤!其實春卷並不復雜，最贊的是壹張張純手工烙的面皮，特別的薄;再蘸上她家自釀的甜醬，甜而不膩~嫌口味淡還可以加辣椒甚至芥末哦~
地址：新都區南門橋頭
價格：5元/份
交通：乘新都12、新都k2、新都k3、新都k8a、新都k8路公交車在南門橋站下車即到
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