這是遍布成都大街小巷的壹道特色小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的飯後小食。因主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜壹起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。
其實它的做法非常簡單，就是把土豆切成鋸齒狀，炸熟之後加入鹽、燒烤料、折耳根、小蔥、小米辣、香菜、生抽、白糖、香醋、孜然、五香粉、白芝麻、榨菜碎。攪拌均勻即可。3分鐘就能做壹份，現炸現賣，制作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。天蠶土豆與狼牙土豆的區別在於前者不加任何蔬菜，制作也更為簡單快捷，很受年輕人喜愛，但營養過於單壹，沒有狼牙土豆健康。
兔頭兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有壹家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這壹吸壹吮中。
擔擔面擔擔面甚至已經成為了可以代表四川的壹款民間小吃，擔擔面在四川面食之中的地位幾乎無法撼動。擔擔面的色澤油光紅亮，口感又非常的濃郁麻香，深得四川地區人民的喜愛。它是由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜，根據口味的不同，妳可以自行添加肉粒，牛肉末，以及其他配菜。純手工搟制，嚼勁十足，鹹香微辣，香氣怡人。
缽缽雞缽缽雞是壹種四川樂山和成都的傳統名小吃，起源於樂山，屬於川菜系，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
老媽蹄花這道老媽蹄花，湯汁鮮美醇厚，豬手軟爛入味，加上酸辣的蘸水壹道菜吃出兩種不同的口味大大的滿足了我的味蕾！豬蹄洗凈剁小塊；蕓豆中加入適量的溫水浸泡3-5小時；鍋中加入足量冷水放入豬蹄和花椒，八角，香葉後開火為豬蹄汆水去腥；汆水後撈出。
砂鍋放入豬蹄，加入足量的清水，加入姜片，蔥，鹽，白酒，小火慢燉3小時左右，直到豬蹄跟蕓豆軟爛即可；用醬油，醋，紅油辣椒，蔥花調配出壹碗蘸水，豬蹄可以蘸其食用，酸辣解膩，別有壹番風味。
蛋烘糕這個就是成都非常本土的特色小吃了，這個做法其實更簡單，就是烘壹個小蛋餅，然後中間加入自己喜歡的餡料，甜的鹹的都可以，甜的我建議紅豆口味，鹹的建議榨菜絲口味，這2種不但便宜，而且非常好吃。
麻婆豆腐陳麻婆豆腐是壹家《中華老字號》老牌名店。其創業於清朝同治初，開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐”，此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店”。
夫妻肺片成都地區人人皆知的壹款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有壹男子名郭朝華，與其妻壹道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片制作精細，風味獨特，深受人們喜愛。
為區別壹般肺片攤店，人們稱他們為“夫妻肺片”。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單壹的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，“夫妻肺片”之名壹直沿用至今。
米涼粉米涼粉被稱為成都涼粉。是四川成都地區著名的傳統風味小吃。常用於熱吃，風味地道，鄉情濃郁，頗受歡迎，米涼粉是大多數人喜歡的壹種美食，不管是年輕人還是老人都喜歡，涼粉是成都壹道名小吃。涼粉有兩種，主料是豌豆做的米黃色的涼粉，還有壹種是土豆粉或者大米粉做的白色的涼粉。白涼粉口感爽滑，黃色豌豆涼粉更多了綿綿的味道。
佐料主要有：紅油，特辣辣椒油，鹽，醋，姜蒜，蔥花，雞精等13種。米涼粉筋道、解渴瀉火、富有營養，輕輕地放進嘴裏，任由它滑到舌尖，這感覺就像壹下子觸碰到妳的所有味覺神經壹樣不管妳吃幾碗，都是意猶未盡。
串串香串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之壹，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另壹種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
“串串香”名字的由來是因為這是壹種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在壹定程度上，串串香已成為四川味道的代表之壹。