“三大炮”其實就是糯米團子，最早起源於當地廟會，名為“鐵炮、火炮、槍炮”，只有廟會的美食街才能吃到，現在普遍到各個景點如錦裏、文殊院、快窄巷子等知名巷口。三大炮吸引遊客的方法是弄很大的聲響，讓人覺得有趣有料的制作過程，忍不住駐足觀看。
三大炮的做法很特別，先煮熟糯米，分成三份，分三份的同時用力在案板中間摔打，在案板的另壹側放置好鋼碟，在用力打擊案板時鋼碟震動，發出“砰砰砰”的三聲響，這是吸引人註意力的過程。
在妳專註於聞聲而去的時候，三團糯米團就已經做好了，如果不是捕捉細節，很少有人看得清真實的制作過程。做好的糯米團會借助彈力向對面斜放的竹碗中落下，摻雜著黃豆粉、芝麻粉香味，撒壹些醬汁，多汁味美的三大炮就做好了！逛景點的時候人手壹碗，也算吃過成都的特色小吃了！
三大炮