調料：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白
糖1小匙，
做法
1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2．豆腐幹、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3．鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐幹及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4．把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。