遠古時期、神農氏伏羲，教授人民農耕技術、遍嘗百草，中醫鼻祖；
嫘祖，黃帝的老婆，發現蠶絲、發明絲織技術；
先秦時期，李冰父子，建造都江堰，惠及天府之國數千年，
鄭國，本來就是鄭國人，派到秦國忽悠秦王大興土木耗費其國力的間諜，但歪打正著，建成鄭國渠，灌溉千畝良田。
漢朝時期，出現樓車、三角樓，鐵鏵犁，
張騫出使西域，帶回大量種子，胡椒、胡蘿蔔等胡字開頭的植物都是他以及後來人帶回來的，
漢武帝為得帶汗血寶馬，兩次請全國之力征伐大宛國，改良中國嗎種。
三國兩晉南北朝時期，時魏國馬鈞加以完善。
翻車可用手搖、腳踏、牛轉、水轉或風轉驅動。
諸葛亮發明木牛流馬，史書有記載，應該算是運輸工具，但後來失傳；
魏農學家賈思勰編寫《齊民要術》，匯總農業生產的技術及工具
隋唐時期
唐朝著名天文學家僧壹行測量子午線長度(世界第壹次)僧壹行取得的這壹成就,在科技史上占有重要地位,僧壹行還編訂出當時最精密歷法《大衍歷》。
唐代曲轅犁，是繼漢代犁耕發展之後農具改革的又壹次突破。
它的出現標誌著中國傳統步犁的基本定型。
五代十國兩宋時期
宋代引進占城稻、黃粒稻，改良稻種
元明清三代
元代黃道婆，改良紡織技術，傳授先進的紡織技術以及推廣先進的紡織工具；
元朝郭守敬，大規模天文測量，修訂歷法，制定《授時歷》可以說使用至今
明朝科學家宋應星編寫《天工開物》，匯集農業技術、工礦冶煉技術。
明朝玉米、土豆、紅薯從美洲傳入中國
清代四庫全書，有涉及到農業生產方面的內容，無開拓性的東西。