主料
生姜500克
白糖400克
輔料
糖粉適量
自制姜糖片的做法步驟
space
1. 姜洗凈 切成1毫米的片
space
2.白糖加上清水，上火熬化
space
3.姜片加入糖漿裏
space
4.中火熬，這時候姜裏的水份已經出來了，改小火
space
5. 湯汁開始粘稠，小火熬，不停攪拌，至能拉絲，關火
space
6. 把熬好的姜糖片倒入不粘鍋
space
7.加入糖粉
space
8.快速翻炒至出砂即可，晾涼後即可食用
小竅門&溫馨提示
姜和糖的比例，壹斤姜至少要放七兩糖，最多可以1：1放
不能吃辣的話，先用清水泡半天至壹天，中間多次換水，不願意泡的，可以拿鍋煮壹下，然後倒掉水再和糖漿壹起熬
糖粉不是必須的，可以不放
最後壹步快速翻炒，出砂後