唐朝的文化是非常繁榮的,特別是唐代詩歌,在文學史上占有極為重要的地位。但有意思的是,唐朝的詩和酒聯系非常緊密,詩酒似乎不分家,形成了詩中有酒、酒中有詩的獨特文化。
詩是癲狂的文學,酒是癲狂的心靈。亦詩亦酒的大唐文化,正是那個盛世的寫照。從某種意義上說,是酒造就了壹大批偉大詩人,形成了唐代獨特的詩酒文化,它既延續和豐富了我國詩詞文化傳統,也從更深層次賦予傳統酒文化新的藝術生命力。
在唐朝經濟、政治,、社會等各方有利的條件下,詩人們的詩酒激情得到了最大限度的釋放。白居易曾說:?
但遇詩與酒,便忘寢與餐
,誠哉斯言!(詩與酒不可分)
詩酒文化是詩的雅韻和中國傳統酒文化的有機結合,是詩文化的拓展和酒文化的提升,能夠最大程度表達詩人真性情和增強詩文感染力。酒是詩之魂,詩酒唱和是盛世時期詩人展示生活和抒發情感的重要形式。
盛唐時期的詩歌,總被後人評為有?盛唐氣象?。這種氣象是詩中流露出來的精氣神,是盛世之風。盛世大唐的詩歌,雄壯渾厚,韻味無窮。
貓妖傳裏盛唐極樂宴
盛唐是唐詩繁榮的頂峰,詩人們縱酒高歌,歌頌青春,歌頌自由,歌頌時代,洋溢著健康、樂觀、向上的理想主義精神。
杜甫現存的壹千四百多首詩中,與酒有關的***有三百首;李白的壹千零五十首詩文中,與酒有關的***有壹百七十首。李白的作品在安史之亂中遺失太多,所以屈居亞軍。
(飲中八仙)
杜甫有壹首《飲中八仙歌》:?知章騎馬似乘船,眼花落井水中眠。汝陽三鬥始朝天,道逢曲車口流涎,恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢,飲如長鯨吸百川,銜杯樂聖稱避賢。宗之瀟灑美少年,舉觴白眼望青天,皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋繡佛前,醉中往往愛逃禪。李白鬥詩百篇,長安市上酒家眠,天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。張旭三杯草聖傳,脫帽
露頂
王公前,揮毫落紙如雲煙。焦遂五鬥方卓然,高談闊論驚四筵。?這首詩寫了八個詩人:賀知章、李琎、李適之、崔宗之、蘇晉、李白、張旭、焦遂。賀知章曾金龜換酒痛飲,李琎經常喝的爛醉後再上朝,蘇晉信佛,卻因為酒而?逃禪?。
張旭更是沒酒就出不了作品。李白更是喝過之後,連皇帝都不放在眼裏。杜甫這首詩,生動地再現了盛唐時代文人與酒的不解之緣,表現了他們樂觀、放達的精神風貌。
李白的詩大開大闔,瀟灑奔放,富有濃郁的浪漫色彩。他的名句?
人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。。。。。古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。?將中國的詩與酒結合,使詩的高度達到了壹個新的層次。
(詩仙李白)
李白恃才傲物、灑脫不羈。沒喝酒之前若說還有三分規矩,喝醉了以後,便顯露出?平視王侯,笑傲群倫?的氣概。
高力士脫靴、貴妃研墨這種藐視權力之舉,也只有醉後的李白能做得出來。蘇軾評價李白?戲萬乘若僚友,視儔列如草芥?,斯言不虛也。
李白雖然追求過功名富貴,但他不執著於功名富貴。 ?美酒樽中置千斛?,才是他的人生目標。李白借酒催發詩興,酒也成為李白詩的符號。
白居易喜歡小酌,他追求的是?香開綠蟻酒,暖擁褐綾裘。?這樣壹個境界。白居易理想中的喝酒是這樣子的:?
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲壹杯無。?
(白居易)
王翰和白居易風格相反,他喜歡在大漠中豪飲,追求男兒的本色。?
葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。?杜牧的?煙攏寒水月籠沙,夜泊秦淮近酒家?寫出了燈紅酒綠的秦淮河畔,寫出了王朝興替的感慨。王維的 ?渭城朝雨浥輕塵,客舍清清柳色新。勸君更盡壹杯酒,西出陽關無故人。?寫出了借酒送別的場景。羅隱的?今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。?、李商隱的?龍池賜酒敞雲屏,羯鼓聲高眾樂停?、高適的?
高館張燈酒復清,夜鐘殘月雁有聲。?、韓愈的?無將故人酒,不及石尤風。?都在詩中讓人感受到了唐朝的詩酒文化。
酒與詩為伴,歷史悠久。曹操在《短歌行》中便寫下?何以解憂,唯有杜康?。酒對於詩人來說,是壹種情趣,壹種思想。品酒論詩,對酒當歌,都是詩人們心靈的感動,詩與酒是必然的結合和交融,人、酒、詩的完美結合。
(隋唐釀酒業)
隋朝統壹天下後,楊堅勵精圖治,《文獻通考》載:?古今稱國計之富者莫如隋。?隋朝是壹個富庶的朝代。開皇三年,隋文帝下令免除酒稅。
這是自漢武帝天漢三年以來,第壹次對酒免稅。之前的北周?官置酒坊收利?,酒稅太高而遭到了百姓的強烈反對,所以隋朝免除酒稅,鼓勵了民間釀酒業的發展,使得酒能成為百姓日常生活中的飲品,催生了?詩酒文化?。
隋唐的科舉制,打擊了那些門閥士族,文化也不再是士族壟斷的?陽春白雪?了。
無數寒門學子得以通過科舉仕進,讀書人越來越多,詩歌、繪畫、音樂等得到蓬勃發展,文壇百花齊放,迸綻盛開。
經濟的繁榮,視野的開闊,思想的兼容並包,締造了盛唐文人豪邁自信、開放寬容、獨立進取的盛唐精神。盛唐的詩歌具有高亢豪壯、雄渾奔放、剛健明朗的風格。詩人們並不避世,他們的理想是?至君堯舜、匡時濟世?。
豪喝
他們在酒的刺激下,用筆寫下他們的自信、樂觀、蔑視權威、沖破壹切藩籬的大無畏精神。就算身在逆境,他們也用詩和酒來抗爭,他們相信?乘風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海?,他們可以?仰天大笑出門去,我輩豈是蓬蒿人?,這種自信與豪情,溢於筆端,這是其他時代沒有的。
唐代釀酒技術比前代有了質的飛躍,在?官私兼營?的政策下,唐代的酒?芳香濃烈,味兼醍醐?。
唐人又崇尚?美酒盛以貴器?,什麽?夜光杯?、?琉璃鐘?紛紛亮相,體現了盛唐那種極致的唯美主義傾向和樂觀昂奮亢進的時代精神。
唐代的酒可以分為糧食酒、果品酒、配制酒三類,糧食酒又分為清酒與濁酒。以谷、黍、稻、玉米、黃米、糯米等釀制。盛唐時期,糧食充足,天寶年間人均糧食可達七百多斤,就像杜甫詩中所說的?稻米流脂粟米白,公私倉廩俱豐實?。
豐富的糧食,為糧食酒提供了充裕的釀造原料。唐太宗以後以葡萄酒為代表的胡酒的普及,進壹步豐富了唐代酒的品種。
''葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催'';''遙看漢水鴨頭綠,恰似葡萄初潑醅''。此外長安還有龍膏酒、三勒漿等胡酒,也有松葉酒、松花酒、柏葉酒等藥用保健酒,可謂門類齊全,為各種人準備了不同的選擇。
葡萄美酒夜光杯
天寶十四年安史之亂爆發後,國家處於戰亂之中,政府財政拮據,唐代宗時政府重新開征酒稅。隋唐壹百八十年酒無稅的局面宣告結束。雖然朝廷酒稅收入高達150萬緡,但唐朝的?詩酒文化?也從此衰落。由此我們也可以看出,只有盛世,才能湧現盛唐那種百花齊放的詩酒文化。
《中國文學史》把公元763年定為盛唐文學結束的時間。在盛唐文學中,那些華麗的詩文幾乎都是在酒的陪伴下寫出來的。
寒山的?滿卷才子詩,溢壺聖人酒。此時吸兩甌,吟詩五百首。?張說的?醉後樂無極,彌勝未醉時。動容皆是舞,出語總成詩。?
是盛唐時期酒與詩、與文化結合的再現,也是盛世大唐的絕唱。
現存的50000多首唐詩中,直接詠酒的逾6000首,與酒有關的更是數不勝數。雖然中晚唐也出現了李商隱和杜牧這樣的天才,但在他們的詩中再也看不到盛唐那種蓬勃進取的精神了。
李商隱雖然愛酒,但他只能寫出含蓄隱晦、難以索解的《無題》;而杜牧的?
借問酒家何處有,牧童遙望杏花村?突出的更是壹種傷心斷魂的感覺,再也沒有盛唐那種氣勢和樂觀了。
公元763年,壹個盛世結束了,?詩酒文化?的時代也結束了。杜甫在《春日憶李白》中寫道 ?何時壹樽酒,重與細論文??就是對盛世遠去的感嘆,是對下壹個 ?詩酒文化?時代的期盼。
憂愁的杜甫
我們讀盛世中的唐詩,我們領略盛唐詩人們的狂放、豪邁和率真,我們就仿佛回到了那個盛世的大唐,享用著無與倫比、飛揚跋扈的大美。這就是中華文化的精髓,是不受拘束、個性解放的浪漫主義,也是盛世之歡歌。