主要是參照ACG當中女仆的角色，由店中的年輕女店員穿上中古歐洲的女仆服扮成女仆，她會親切地跟客人問候並稱呼“主人”。
“女仆”早期興起於日本秋葉原電氣街，現時是日本“最萌”的職業。在“女仆咖啡店”裏，妳可以喝飲料，吃pizza，這與普通咖啡店”區別不大，有趣的地方，在於有壹些與女仆互動的服務，例如電玩比賽等等，這些服務需額外消費。另外，店家還會不定期地舉辦派對、主題日等活動。
店主“月下見”是廣州動漫圈內的“前輩”，因為覺得如今廣州的動漫圈子已頗有規模，但卻缺乏交流的平臺與場所，所以他才開了這間“女仆咖啡店”，讓漫迷們有壹個聚會交流的場地，幫助本地動漫原創力量的發展。他告訴記者，周壹到周五這樣的時間，店內比較冷清，但到了周末，這裏人氣就很旺了。經營方面，基本上還能維持吧！但說要賺錢，就差遠了。
[編輯本段]服務性質
大多女仆咖啡店以提供主餐、飲料、點心(含蛋糕、餅幹...等)為主，價格壹般在中上價位，與餐廳相去不遠，部份女仆咖啡店甚至提供與女仆互動的服務，例如算命、電玩比賽、臺球陪打...等等，這些服務需額外消費，另外，店家還會不定期的舉辦派對、主題日等活動。
陪同玩遊戲：
店裏有按鯊魚和PS2等遊戲，都可以讓女仆陪著玩，但如果要女仆陪著玩的話，要付費的，按鯊魚是5元壹次，應該每次都可以贏的。另外，玩遊戲的話，可以和她們打賭，當然賭註是什麽，就看妳的目的和交涉能力了；女仆們最希望賭註是要求她們給妳進行餵飯服務，但交涉能力好，而且有其它目的的話，也可以實現的。
換裝：
妳可以自己帶各種COSPLAY裝，要求女仆換上的，女仆會應妳的要求提供這樣的服務，這個服務是免費的。（不要指望比較過分的服裝，畢竟是商業區的正規店面）
餵飯：
可以要求“女仆餵飯”服務的，這是沒問題的，而且如果做為賭註也是免費的，當然交涉能力強的話，像蜀黍那樣，也可以做為非賭註的免費服務。她餵妳，妳餵她都可以，餵壹口，全餵完也可以。
打賭：
也是上面提到的，基本是玩遊戲的附加項，當然妳不提，她們不會主動送上門的喲，因為她們也知道玩遊戲玩不過妳的，也是免費的。
照像：
這個是要錢的服務，每張10元，但是好處不在於，妳點名的女仆，在照像時，可以滿足妳提出的擺各種姿勢的要求，換句話說，就是無論是抱肩抱腰還是抱PP或是貼臉隨便了，其它更進壹步的姿勢麽妳自己看著辦了，與個人能力有關。
錄手機鈴聲：
這個也是要錢的服務，應試是5元壹次，妳可以指定她們要說的話語，然後錄。（其實這個可以免費盜錄的，妳事先準備壹個錄音筆設置好，放在兜裏，然後在店裏通過打賭要求女仆說出妳想錄的話，壹分也不用花的） 而且她們的叫聲還是很萌很專業的。
[編輯本段]各地分店
臺灣的女仆咖啡店
臺灣自2004年開始才從日本引進女仆咖啡店，臺灣第壹家女仆咖啡店位於臺北市東區的‘咖啡安妮莓’，起初吸引許多愛好者及日本人光顧，後來因為經營不善而關門大吉，但同類型餐廳並不因此而銷聲匿跡，目前臺灣已有數家女仆咖啡店陸續開業。
廣州的女仆咖啡店
夜幕落下，華燈初上。推開江南西青鳳街的女仆咖啡店的玻璃門，壹個身著女仆裝的女孩立刻迎上前來，畢恭畢敬地奉上菜單：“歡迎光臨，主人，妳要喝點什麽？”女孩溫柔地說，甜甜地笑，記者卻倍感受寵若驚，尤其被她聲聲喚作“主人”，真讓人渾身不自在。
咖啡店不大，二三十平方米，擺著四五張小圓桌，門口放了壹臺遊戲機，店內墻角還有壹個玻璃櫥窗，裏邊擺放著壹些動漫的周邊產品，如公仔，手繪了動漫圖案的包包等。因為是周二，店內沒有幾個客人。老板“月下見”也在店內，和兩三個男孩圍著壹張圓桌，正熱烈討論著什麽，聽起來，像是說著廣州動漫圈最新的壹些活動。除了緊隨在記者身側的“女仆”外，店內還有3個“女仆”，因為此時無事可做，她們有的在上網玩遊戲，有的在伏案畫漫畫。“月下見”說，她們也都是活躍在動漫圈裏的人，有的是coser，有的在創作同人誌。
上海的女仆咖啡店
中國上海，蘇州河畔，湖絲棧創意產業園壹號倉庫，上海市長寧區萬航渡路1384弄，這座擁有壹百多年歷史的三層保護建築，將在2007年4月14日這壹天成為今年春天創意活動的新地標。音樂、美術、設計、攝影、塗鴉、影象、動漫、遊戲、詩歌、表演、裝置、服裝、手工、雜誌、網絡、商鋪……壹場別開生面的聚會，近百個創意團體聚集於此，其中也有新開壹家女仆咖啡店。
[編輯本段]店主訪談
真攸：成為“女仆”，只想永遠留在動漫圈裏
自從廣州有了這家女仆咖啡店，真攸就成了“女仆”，在這個“萌”行當裏，她是“資深人士”。她眼裏，“女仆”都是些有“個性”的女孩，她們受雇於“主人”，但是要她們言聽計從，no way，她們有自己的想法和主意。
真攸成為“女仆”，是因為漫畫。從小到大，除了上課、吃飯、睡覺、做功課，剩余的時間，對她來說，都是“畫畫時間”。某年某月的某壹天，真攸走出了壹個人漫畫的世界，開始參加漫展，從此以後便混跡動漫圈。在這個圈子裏，有她的同道中人，他們愛畫畫，他們不安於平淡，他們匪夷所思。這是真攸壹直渴望的天空，所以，她決定以“女仆”為職業，只為了永遠留在動漫這個圈子裏。
真攸是個有理想的“女仆”，壹直以來，她也在為自己的理想而奮鬥——她要攢錢出壹本自己的同人作品。除了“女仆”的收入，真攸又在淘寶網上開了服裝店，批發市場離咖啡店不遠，她上班前就去市場淘貨。股市大熱的時候，真攸去炒股，去年買了壹只股，今年初賣了，壹股賺了七元錢。賣出後，股市就狂跌，真攸竊喜，好在聽了老爸的話，拋了，這錢算是賺到了！
這邊開源，那邊節流，真攸是最慳錢的“女仆”。她是動漫人，但是很少玩cosplay，因為做壹套coser的衣服，得不少銀子，她不舍得。她能“宅”則“宅”，不上街，不購物，想買衣服的時候，就在為自己的淘寶店淘貨的時候，順帶多批幾件，便宜嘛！
真攸個子很高，手指很長，說話的時候，喜歡用手捂著嘴笑，露出兩只大眼睛，滴溜溜地轉。不施粉黛的雙眼，有點眼袋，有點黑眼圈，那是熬夜畫漫畫的代價。看多了日本漫畫，她順口就能熟練地說出幾句日文。她說，沒有刻意學哦，自然而然就會說了。她輕言細語，像只溫順的綿羊，但是認定的事，誰也動搖不了，像只倔強的牛——這也許是80後孩子的***性吧！真攸說，我很普通的。但是，她卻身處在不普通的潮人圈裏，所以，生活從此變得與眾不同。
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