2.以剁椒缽子魚為例.洗凈魚塊放入缽子(因缽子較小,魚塊盡量小)
3.加入適量味精,鹽,醬油
4.淋適量油於魚塊上,以菜的分量決定油的分量
5.最後放置剁椒於魚塊上(可以放入適量的姜碎片或者蒜泥,這樣更香)
6.將缽子放入器皿,中火蒸20-25分鐘即可(器皿底層需加適量的水)
7.蒸好後,將魚塊表層佐料稍加拌勻,即可.