中山脆肉鯇
中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標誌產品。由於獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，並遠銷港澳地區和南美部分國家。紅日飯店是壹家專做脆肉鯇的高檔農家樂，較為出名。
中山杏仁餅
中山杏仁餅：因其外形似杏仁，故稱。原屬家庭自作自食，以後仿制成為商品，外形改為圓形小餅。已有70余年歷史。餅身松脆，餅心香甜，肥而不膩，入口融化，風味獨到。城區有很多專賣店，各種風味，任君選擇。
黃圃臘味
傳統的嶺南人有句俗語：秋風起，食臘味。就是說，每年農歷立秋之後，北風送爽之時，民間中制作臘味季節到來了。市場的攤檔裏，壹串串、壹排排掛起的各式臘味制品，在燈光的輝映下，瑪瑙般的鮮亮，流光溢彩，濃濃的臘肉香味，吸引著人們在攤檔前流連往返。在這些臘味攤檔中最惹人註目的，就是標示黃圃臘味商標的產品。
三角沙欄雞
三角沙欄雞是三角鎮的特產。沙欄雞又名三角雞，也稱石岐雞。是廣東省優質地方雞種之壹！特點是雞其個體大，胸肉較厚，肌體豐滿，以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。早在20世紀20年代就銷往港澳地區。
沙溪走地雞
沙溪走地雞肉質鮮美，加上烹飪的手法較為獨特，做出的白切雞響譽中山，被成為沙溪的三道菜之壹。選用的雞均在2至3斤左右，拔毛後，分幾次進水，並用冰水過冷河，然後用姜蓉、醬油等調料，吃食時沾著調料吃，這種雞皮爽脆肉、入口嫩滑，雞味特濃，深受中山人和港澳地區的食家的歡迎。高佬飯店、聖獅市場飯店等的白切雞較為受歡迎。
石岐乳鴿
石岐乳鴿是廣東省中山市著名特產之壹！石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交後孵育出來的壹種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鴿制作的茶肴，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。
石岐盛產乳鴿，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳市場。石岐不少酒家飯館所泡制的乳鴿，也極為食客所喜愛。
沙溪扣肉
隆都人辦筵席時，壹定要有扣肉，被視為菜王。此菜於清道光傳世至今。其風味特點是濃郁甘香，酥化不膩，是沙溪鎮所有酒樓食店甚至壹般家庭均懂得制作的地方名菜。沙溪扣肉肥而不膩，含在嘴裏只感覺到壹點點的不斷在融化，以其獨到的做法，享譽海內外。
蕉蕾粥
蕉蕾粥，粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜，是壹款沙田風味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃，而且還有很高的食補功效，除了含有大量蛋白質、維生素外，還能解濕毒、潤胃腸。在隆都人家有得食~
缽仔禾蟲
禾蟲，產於水稻田淤泥中故名。中山沙田廣闊，歷來盛產禾蟲，每年上半年立夏至小滿，下半年寒露至霜降的節令之間，禾蟲鉆出泥面，這時用網具裝捕。禾蟲含豐富蛋白質、脂肪、鐵、磷和維生素B等，營養價值高，味道非常鮮美、香甜，極受珠江三角洲群眾所喜愛。禾蟲的吃法有多種，有燉缽仔禾蟲、生炒禾蟲、曬禾蟲幹、制禾蟲醬或禾蟲餅、煲禾蟲蓮藕眉豆湯等，其中缽仔禾蟲最受食客喜愛。
三鄉瀨粉
三鄉瀨粉，是用以優質粘米為主要原料，並選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸制成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口！壹定要去三鄉的早餐店感受壹次~
茂生圍香蕉
茂生圍香蕉特點是：蕉身特別肥大，皮包青黃而帶小黑點（俗稱"梅花點"熟香蕉），焦肉特別豐厚嫩白，入口鮮美香甜。因為茂生圍位於鹹淡水交界地區，農民根據傳統經驗，選擇旱基而又接近水源地段種植香蕉；結果所產的焦比其他地方為優。茂生圍香蕉是廣東省中山市火炬開發區的張家邊茂生圍的特產。中山各地均產優質香蕉，唯張家邊茂生圍的香蕉更趨上乘。
小欖菊花宴
小欖鎮以產菊嘗菊而久負盛名，用菊瓣所特制的菊花宴，如三蛇菊花羹、菊花炸魚球、菊花蒸肉丸、菊花魚欖、菊花魚片、菊花雞、菊花海鮮、菊花燜豬肉、菊花炒牛肉等，每種菜式都有肉的鮮味，更有濃濃的菊花清香。
冰淩角仔
沙溪冰淩角仔在其他地方已經甚為少見了，在沙溪只有兩間食店還會有這種食品的烹制方法，冰菱角仔大概在民國初年就在沙溪出現了。冰菱角仔是因為當它煮熟，過冷河之後就像是剝掉殼的菱角，兩頭尖中間鼓；又加上顏色剔透妨如冰花，故名之，吃在嘴裏富有彈性，且多食不膩。
神灣菠蘿
盛產於神灣鎮的菠蘿，名之為神灣菠蘿。神灣背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特別適宜菠蘿的生長。經過長期選種培育，現在神灣菠蘿，壹般每個重壹市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得的是肉細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，齒頰留香，經久不散。
三月紅荔枝
三月紅荔枝是中山市歷史名牌產品，又是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特點是：果殼色澤鮮紅，果體肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，別有風味，食之使人醒脾開胃，是嶺南有名佳果。
白灼豬肚粉腸
豬肚粉腸的炮制最考驗壹位廚師的手藝，如果漂水不好又不會烹飪，不僅豬肚粉腸吃起來韌得無法下口，而且豬肚粉腸的臊味難除。當年，沙溪的壹位民間廚師對此頗傷腦筋，於是常常琢磨著怎樣使豬肚粉腸吃起來更易嚼，味道更香。
家鄉蘆兜粽
中山的粽另有自己的特色，因為中山人比較喜歡改良、研究，特別擅長制作適合自己口味的食物。古時，村民覺得郊野多蘆兜，認為這種百合科野生植物別無用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入於粽，別有風味。故此，日久成為家鄉特色的蘆兜粽。
豆撈
沙溪豆撈煮熟的湯圓放在豆粉上，爆香的豆粉粘滿了整個湯圓就是壹粒粒豆撈。咬壹口，中間的糖水洶湧而出，有種爆漿的感覺，爽的很，接著是滿嘴濃郁的豆香?
魚腸蒸蛋
沙溪河湧密布，魚類繁多，魚是沙溪人的桌上美肴，而肥大的魚腸過去只是當作三禽的飼料，後來，有人覺得扔掉了甚可惜，就用來炒菜，但炒魚腸很韌，很多人無法接受，於是，有人就將它剁成碎塊，可是吃起來又有點膩膩的感覺，不敢多吃。有人見到韭菜可以蒸蛋，於是嘗試著把剁碎的魚腸與蛋壹起蒸吃。如此制作，味道果然不同，不僅魚腸的腥味沒有了，蒸蛋即使老火了，也滿好吃的，於是就有了魚腸蒸蛋。
山水腐竹
五桂山人制作腐竹的歷史由來已久。境內有腐竹廠多間，年產腐竹噸。腐竹的原材料是黃豆，制作經過多道程序，先是把黃豆棄殼，然後浸豆、磨豆、榨漿、煮漿、提竹、最後曬幹成腐竹，每道工序都非常講究，要求恰到好處。腐竹按色澤分為上竹、二竹、三竹和甜竹各等級。五桂山腐竹采用精選黃豆配合五桂山水、利用傳統制作工藝、經人工和機械制作而成，品質上乘，衛生可靠、營養豐富。
粉果金咤
中山粉果是中山傳統名點之壹！歷史悠久，其中以金咤為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調味品為餡料，經精心包制而成。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮味。粉果的包制，要求滿而不實，形似欖核，搖有聲響，而餡料就要細。由於制作精細，風味獨特，故深愛食家的喜愛。
子姜骨
沙溪人喜歡吃子姜骨，這與他們的烹制得好是分不開的。這種子姜骨吃起來甜中帶酸，入口化渣，微微的姜辣和醋酸，令人胃口大開。制作子姜骨是沙溪每壹位家庭主婦的拿手好菜。
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