吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿壹桌，闔家團聚，圍坐桌旁，***吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，壹般少不了兩樣東西，壹是火鍋．壹是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最後多為壹道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝壹點。古代，過年喝酒，非常註意酒的品質，有些酒現在已經沒有了，只留下許多動人的酒名，如"葡萄酒"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。
年夜菜肴，也因各地風俗而異：蘇州人喜選名吉利的蔬菜；上海人年夜菜必上壹盤“蛋角”；紹興人除夕夜有壹碗“鯗凍肉”。年夜菜各地大多都少不了壹條“整魚”，但不能動筷，以示“年年有余”；有的地方幹脆就用壹條木雕的魚配在菜盤裏。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，壹盆盆端上桌象征著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了壹種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和壹些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，壹直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。
漢族的春節習俗，壹般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉丸、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；並伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫、貼剪紙、貼窗花、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。中國人過春節還有掛中國結的習慣。大年三十之前天津人有到古文化街喬香閣請中國結的習俗，取喬香納福之意；溫州人有去自己的信教虔誠祈禱，希望能夠在新的壹年裏，與家人壹起獲得幸福。其中，多為佛教。 千百年來，人們使年俗慶祝活動變得異常豐富多彩，每年從農歷臘月二十三日起到年三十，民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”，在春節前掃塵搞衛生，是我國人民素有的傳統習慣。 然後就是家家戶戶準備年貨，節前十天左右，人們就開始忙於采購物品，年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足，還要準備壹些過年時走親訪友時贈送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，準備過年時穿。 在節前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語，也就是用紅紙寫成的春聯。屋裏張貼色彩鮮艷寓意吉祥的年畫，心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上，門前掛大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等，福字還可以倒貼，路人壹念福倒了，也就是福氣到了，所有這些活動都是要為節日增添足夠的喜慶氣氛。 春節的另壹名稱叫過年。在過去的傳說中，年是壹種為人們帶來壞運氣的想象中的動物。年壹來。樹木雕蔽，百草不生；年壹過，萬物生長，鮮花遍地。年如何才能過去呢？需用鞭炮轟，於是有了燃鞭炮的習俗，這其實也是烘托熱鬧場面的又壹種方式。 春節是個歡樂祥和的節日，也是親人團聚的日子，離家在外的孩子在過春節時都要回家歡聚。過年的前壹夜，就是舊年的臘月三十夜，也叫除夕，又叫團圓夜，在這新舊交替的時候，守歲是最重要的年俗活動之壹，除夕晚上，全家老小都壹起熬年守歲，歡聚酣飲，***享天倫之樂，北方地區在除夕有吃餃子的習俗，餃子的作法是先和面，和字就是合；餃子的餃和交諧音，合和交有相聚之意，又取更歲交子之意。在南方有過年吃年糕的習慣，甜甜的粘粘的年糕象征新壹年生活甜蜜蜜，步步高。 待第壹聲雞啼響起，或是新年鐘聲敲過，街上鞭炮齊鳴，響聲此起彼伏，家家喜氣洋洋，新的壹年開始了，男女老少都穿著節日盛裝，先給家族中的長者拜年祝壽，節中還有給兒童壓歲錢，吃團年飯，初二、三庚寅年新年賀圖就開始走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，說些恭賀新喜、恭喜發財、恭喜、過年好等話，祭祖等活動。 節日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶，也充滿各地的大街小巷，壹些地方的街市上還有舞獅子，耍龍燈，演社火，遊花市，逛廟會等習俗。這期間花燈滿城，遊人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節過後，春節才算真正結束了。 過春節，燃放爆竹，在門窗上張貼字畫祈福、裝點居所，是這個節日最普遍的習俗。 放爆竹 中國民間有“開門爆竹”壹說。即在新的壹年到來之際，家家戶戶開門的第壹件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的壹種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。 1.東晉書法家王羲之有壹年從山東老家移居到浙江紹興，此時正值年終歲尾，於是王羲之書寫了壹付春聯，讓家人貼在大門兩側。對聯是：
春風春雨春色，新年新歲新景
可不料因為王羲之書法蓋世，為時人所景仰，此聯剛壹貼出，即被人趁夜揭走。家人告訴王羲之後，王羲之也不生氣，又提筆寫了壹付，讓家人再貼出去。這付寫的是：
鶯啼北星，燕語南郊
誰知天明壹看，又被人揭走了。可這天已是除夕，第二天就是大年初壹，眼看左鄰右舍家家戶戶門前都掛上了春聯，惟獨自己家門前空空落落，急得王夫人直催丈夫想個辦法。
王羲之想了想，微微壹笑，又提筆寫了壹付，寫完後，讓家人先將對聯剪去壹截，把上半截先張貼於門上：
福無雙至， 禍不單行
夜間果然又有人來偷揭。可在月色下壹看，見這付對聯寫得太不吉利。盡管王羲之是書法名家，可也不能將這付充滿兇險預言的對聯取走張掛啊。來偷揭的人只好嘆口氣，又趁夜色溜走了。
初壹早晨天剛亮，王羲之即親自出門將昨天剪下的下半截分別貼好，此時已有不少人圍觀，大家壹看，對聯變成：
福無雙至今朝至， 禍不單行昨夜行
眾人看了，齊聲喝彩，拍掌稱妙。
2.巧借春聯度過年關
舊時代常有“過年如過關”的說法。某年除夕，壹窮困長工怕債主上門糾纏，壹大早在家門貼了壹副春聯：
米無面無油鹽醬醋皆無，如此貧寒，哪個小子敢討賬
筆有墨有琴棋書畫俱有，徒然富貴，何愁老子不還錢
而另位寒士為了過個安穩年，門上春聯為：
是君子容我過年；乃小人找咱討債
這副對聯還配了“看刀子”的橫批。“看刀子”三字用得好，萬壹逼得無路可走，不是自殺，就是殺人。按舊時代的慣例，春聯壹貼出，討債的就不能再要賬了，只能把債務推到下壹年。