主料：艾葉幹1500g、糯米粉2500g、紅糖沙1500g、2500克豌豆。輔料：花生油適量、鹽適量、水適量、芭蕉葉適量、堿水或者石灰水。
1、提前壹個晚上將葉幹拿灰水和水泡清去汙，第二天把艾葉洗凈撈起擠幹水分，洗4、5次就幹凈。
2、豌豆提前壹晚用清水泡上，泡好的豌豆放入壓力鍋壓10分鐘。擠幹水分，熱鍋加適量油把豌豆餡炒香加鹽晾涼待用。
3、芭蕉葉摘10大片後均剪成寬16cm，長度不用理會（芭蕉葉長度30cm左右），洗凈再放些油入熱水中煮熟然後放冷水沖洗幹凈撈起待用。
4、熱鍋加油放艾葉翻炒略幹再加入紅糖沙翻炒，取適量糯米粉加水攪稀後倒入鍋裏和艾葉壹起翻炒，改中小火炒至熟透，放入適量糯米粉中揉成面團。
5、先要瓣壹塊雞蛋大小左右的小圓面團，雙手要同時用拇指按面團中間，四指同時在外轉，不斷翻動，最後按出壹個薄厚壹致半圓的外衣，再小心地加入豌豆餡，雙手慢慢的旋轉面團直至封口，就象包湯圓壹樣，手法不嫻熟的慢慢來。
6、用整理好的芭蕉葉表面抹點油預防和艾糍黏在壹起，放入2個包好餡的艾團，包裹好放入蒸籠。
7、鍋裏加水，將蒸籠放入鍋裏，柴火蒸35分鐘熟透。
艾草的功效多多：艾葉味辛、苦，性溫;歸脾、肝、腎經;芳香溫散，可升可降；具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效；主治月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。