1、赤豆元宵：壹碗赤豆元宵上桌，不管味道怎麽樣，至少賣相很好：濃稠的紅豆湯中點綴著清香潤鼻的幾抹桂花，隱隱地浮動著幾個小巧可愛的糯米元宵，倒映著燈光，別有壹番情趣。
2、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期，壹般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發展到現在，風味各異，品種繁多，蛋炒飯全國各地都有賣的。但是小編還是覺的這裏的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。
3、千層糕：是揚州當地的傳統名吃，相傳起源於清朝時候，距今已有百年歷史。壹般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非常可口。
4、揚州春卷：是當地的著名傳統小吃，相傳是由春餅演變而來。始創於唐朝。春卷多為長形，壹般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿蔔等作餡。味道有鮮鹹味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。
5、煮幹絲：又稱雞湯煮幹絲，屬於淮揚菜系。幹絲是指豆腐幹切成的絲，壹般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。
相傳是始源於清朝，傳承到現代做法也有些不同，有的是用雞絲、火腿絲加幹絲制作的稱“雞火幹絲”，用開洋（即蝦米）加幹絲制作的稱“開洋幹絲”，用蝦仁制作的稱“蝦仁幹絲”等。不管是哪種都是美味啊。去揚州壹定不要錯過。