芹菜葉涼拌菜最簡單的方法如下：
主料：芹菜葉少許。
輔料：辣椒油1勺、生抽1勺、花生碎1勺、鹽少許、蒜瓣3瓣、小蔥1根、陳醋少許、白糖少許。
步驟：
1、摘下的芹菜葉洗幹凈。
2、煮壹鍋清水。
3、把芹菜葉放入焯水，1-2分鐘即可撈出。
4、放入涼水中涼透。
5、擠幹水後切幾刀。
6、蒜瓣碾成泥。
7、把切好的芹菜葉跟蒜泥、辣椒油、花生碎、生抽壹起裝入小盆內。
8、最後可以根據個人口味加壹點點鹽、陳醋、糖，再來壹點蔥花。
9、拌勻。
10、裝盤。