承德的傳統美食小吃街在二仙居西側,是新開的“夜經濟特色美食廣場”,營業面積約5000多平方米。詳細地址是陜西營路南段,公交線路有1路、7路、8路、9路在二仙居站下車。
擴展資料:
壹、特色美食:
1、蕎面河漏
蕎面是承德地區特別是壩上的傳統作物,用它做成的面食有特殊風味。蕎面以淡堿水和好揉勻,通過河漏床子把面壓成長條投入滾水中,入水即熱。挑出後配上鹵,加上蒜末、香油、醋,味道好極了。
2、驢打滾
承德地區盛產黍米,性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的壹種小吃,用黃米夾餡兒卷成的長卷,因卷下鋪黃豆面,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。
做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡兒甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃? 。在承德已有200多年的歷史了。
3、鮮花玫瑰餅
這是乾隆禦廚的得意之作,乾隆常以之賞賜王公大臣。這種點心是利用避暑山莊自產的鮮玫瑰花,以精白面為主,和以白糖、香油、植物油,加上瓜子、青紅絲、桃仁等制成,吃起來甜而不膩,酥嫩可口。
4、汽鍋野味八仙
主要的原料是袍子肉、山兔、地羊、山雞脯、沙豐雞、口蘑、冬筍、青椒。將這些原料放入汽鍋內蒸制,出籠時整個房間都飄散著異香,湯清、鮮、熱而不膩,肉酥爛,味鮮美醇厚,營養極為豐富。
參考資料:
百度百科承德特色美食