面粉和水的比例按照7：3，和得比包餃子的面稍硬點即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：面粉350g、清水180g。
1、面粉中加水，和得比包餃子的面稍硬點。
2、和成面團，餳半個小時。
3、揪成大小合適的劑子。
5、劑子揉成長條形，壹條條刷上油，擺在盤中再餳上十分鐘。
4、壹根壹根地抻長，捏住面的兩頭，上下不停地晃，邊晃邊向兩頭抻。每壹根都抻成直徑約半公分粗的條。