挪威坐擁綿長的海岸線與廣袤的林地，漁業、牧業比較發達。由於耕地較少，當地的蔬菜與谷類種類不多，很大壹部分依賴進口，因此土豆成為了挪威餐桌上的傳統主食。當地特色食物為挪威三文魚、鱈魚、北極甜蝦、龍蝦、帝王蟹等海鮮，以及豬肉、羊肉、馴鹿肉。牋
挪威菜很講究食材的新鮮，融合了炒、炸、燉、烤、腌漬、煙熏等烹飪方式，充滿了美食的誘惑。具體的特色菜包括F_rik_l（將羊肉與包菜加上胡椒等調味料壹起燉制而成）、Smalahove（將煙熏或風幹的羊頭燉制2-3小時，看起來有些誇張）、Ribbe（皮脆肉嫩的豬肉塊）等等。
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