訂貨方式主要有傳統訂貨與電子訂貨兩種。傳統訂貨方式又有以下幾種具體方法:廠商補貨、廠商巡貨、隔日送貨、口頭訂貨、傳真訂貨、郵寄訂單、跑單接單。
電子訂貨系統的做法通常可分為以下三種：訂貨簿與終端機配合、POS(Point of sale ,銷售時點管理系統)系統、訂貨應用系統。
傳統訂貨方式傳統訂貨方式是指利用人工方法書寫，輸入和傳送訂單，廠商鋪貨。供應商直接將商品放在車上，壹家壹家地去送貨，缺多少補多少。這種方式對於周轉較快的商品或新上市商品較常使用。
廠商巡貨，隔日送貨。供應商派巡貨人員前壹天先至各客戶處巡查需要補充的貨品，隔天再予以補貨。零售商可利用巡貨人員為商店整理貨架、貼標簽或提供經營管理意見、市場信息等。這種方式的缺點是廠商可能會將巡貨人員的成本加入商品的進價中，且廠商亂塞貨將使零售商難以管理自己所賣商品。
電話訂貨。訂貨人員將商品名稱及數量通過電話告知廠商。因客戶每天訂貨的品項可能達數十項，而且這些商品常由不同的供應商供貨，所以利用電話訂貨所費時間太長，且錯誤率高。
傳真訂貨。客戶將所缺貨資料整理成書面資料，利用傳直機傳給廠商。這種方式雖可快速地傳送訂貨資料，但其傳送資料品質不良，常增加事後確認作業。
客戶自行取貨。客戶自行到供應商處看貨，補貨，這種方式多為傳統雜貨店因距離近所采用。客戶自行取貨雖可省去配送作業，但個別取貨可能影響物流作業的連貫性。
業務員跑單、接單。業務員至各客戶處推銷產品，後將訂單攜回或緊急時以電話先聯絡公司通知客戶訂單。這種方式的訂貨數量難以準確確定，且容易造成商品管理混亂。