1、今天放學回家，我看見媽媽在廚房忙開了，輕輕地走進廚房，看見媽媽正準備燒番茄炒蛋。只見媽媽把蛋磕碎，把蛋清和蛋黃倒入壹個碗中，用筷子不停地攪拌了壹會兒，雞蛋成了蛋糊。
媽媽又把番茄切成塊。準備工作完成了，媽媽開始燒了。媽媽先把油煙機打開，再將煤氣竈點好火，放上炒鍋，接著把油倒入鍋裏，放進蔥姜。
2、油燒開了，媽媽輕輕地把雞蛋放進鍋裏，將鍋不停地轉動，壹會兒，成了壹個大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放進盤子備用。接著又在鍋裏放了少許油，油熱後把番茄放進鍋裏翻炒，放上佐料，炒至大半熟後把雞蛋放進去合炒，不壹會兒，壹股香味撲鼻而來，媽媽將菜盛到了盤子裏。
3、回到家，只見媽媽先把竹筍、辣椒、木耳和肉塊放在水龍頭下沖洗幹凈，再用鋒利的菜刀把肉切成絲，辣椒切成條，木耳切成丁，竹筍切成片。媽媽切菜的動作很美，速度很快，膀子不動，只是手腕持刀上下揮舞。不像爸爸渾身用力，好象使出九牛二虎之力，切完菜直喊累。
4、媽媽壹手抓拄鍋柄，把鍋翻來覆去的，讓蛋兩面都煎得油光閃亮。看看差不多了，她又立刻放下鍋，把蓋蓋上。然後，她又把飯放到高壓鍋裏煮，又跑到炒鍋前用手拿住鍋鏟，熟練地炒幾下。壹下子，廚房變得“熱氣騰騰”。
5、媽媽首先將鍋燒熱，而後倒入少量的油，油溫升至7成時候，將打好的雞蛋放入，快速翻炒後，盛出來。