川菜、魯菜、蘇菜、和粵菜被稱為“中國四大菜系”。而川菜更以它別具壹格的烹調方法和濃郁的地方風味，成為中華民族飲食文化中壹顆燦爛奪目的明珠。
大家壹定吃過水餃吧!但妳吃過正宗的`鐘水餃嗎?相傳鐘水餃創於1893年，老板姓鐘，所以取名為鐘水餃。鐘水餃皮薄餡嫩，鹹甜微辣，吃進嘴裏，熱氣騰騰，咬壹口，那餡滑嫩爽口，壹個囫圇，滑滑地滾進胃裏，滾燙的感覺傳遍妳全身。
說到鐘水餃，我又想到了龍抄手。龍抄手的來歷和鐘水餃不壹樣，並不是老板姓龍，而是當初三個夥計在“濃花茶園”商量開抄手店，取“濃”的諧音“龍”得名。龍抄手餡嫩皮薄，湯鮮味美，壹端上桌子，飄香四溢，成為成都小吃中的佼佼者。
成都小吃中最有名，最富地方風味特色的菜肴，要數陳麻婆陳麻婆豆腐了。陳麻婆豆腐距今已有壹百多年歷史。當妳品嘗陳麻婆豆腐時，只要把豆腐送進嘴裏，輕輕壹咬，就感到整塊豆腐都裂開了，還有壹種麻辣鮮香的感覺。陳麻婆豆腐現在已經是聞名世界的川菜了。