材料：疙瘩1000克、鹽適量、大蒜50克、白糖100克、辣椒粉適量
制作方法：
1、疙瘩清洗幹凈，去掉外皮，切成絲。
2、大蒜去皮切末，放到疙瘩絲裏。
3、把鹽撒在切好的疙瘩絲上，用手稍微抓揉幾下，讓鹽均勻地接觸到疙瘩絲。
4、放入白糖增加鮮味。
5、再加入適量的辣椒粉，戴上壹次性手套，將其拌勻。
6、放置在幹凈的盆裏，蓋上蓋子腌制4小時以上就腌好了，放在冰箱冷藏，能保持10-15天左右。
7、食用的時候取出壹次夠吃的量，撒上熟的白芝麻，再淋上壹些辣椒油即可。