主料
紅心紅薯, 400g, 白砂糖, 50g, 鹽, 1g, 牛奶, 60g, 無鹽黃油, 30g, 蛋黃, 1只, 蛋黃, 1只。
新手～日式烤紅薯(九陽烤箱)的做法步驟
1. 紅薯去皮洗凈切片，泡放水中防止氧化，接著準備其它材料。
2. 放煮開的水中，煮至熟透，用筷子可以輕松的穿破，個人覺得煮的越狠越好，方便後面操作。
3. 把水過濾出來，我是用搟面杖套上袋子把它給搗碎的～。
4. 開小火，加入黃油，攪拌均勻，再加入糖鹽，壹只蛋黃，和牛奶，攪拌均勻，這時候好聞的味道就已經出來了！我用的鍋稍微有點粘鍋了，可能是因為我黃油放的有點慢，攪拌的慢了，嘿嘿，還是因為手生，不熟練～壹直不停的翻炒，到它很濃稠才可以，第壹次我弄的還有點稀，後面根本捏不成型，我又把它倒鍋裏重新煮稠了。
5. 烤盤鋪上油紙，把紅薯泥分12份放烤盤上，我覺得先稍微捏到壹起，放烤盤上再給它造型比較容易，不然捏好放那又變形了～橢圓形～原諒我捏的比較醜～～。
6. 另壹只蛋黃加幾滴水攪拌，用刷子蘸蛋液塗抹在紅薯泥上，然後就可以放入烤箱啦！
7. 放在中盤，上下180度，預熱了五分鐘，烤20分鐘。
8. 取出，把剩下的蛋液再塗到紅薯泥表面，再放入烤箱，我看別人是又烤了五分鐘，但是我的烤箱和他的不壹樣，我這次用200度又烤了10分鐘。
9. 每壹個烤箱都不壹樣，大家根據自己的烤箱定時間和溫度哈，表面烤的有點焦時就可以出鍋啦。
10. 外焦裏嫩的日式烤紅薯好啦！稍微有點甜，不喜歡太甜的朋友可以把糖再去掉點