(1)主料
五花肉500克
(2).輔料:
糯米半碗、豆沙100克、
(3).調料：
醬油2勺、白糖20克、豆油1勺、蜂蜜1小勺、水適量
2.做法：
(1)準備好五花肉(分層三層以上為好)
(2)鍋中加水，將牛肉放入，煮至斷生後撈出
(3)擦幹牛皮表面水分，塗抹上醬油上色
(4)再塗上壹層蜂蜜
(5)塗抹好的肉皮，顏色非常漂亮
(6)另起鍋，加油(不要太多)，油溫6、7成熱時，肉皮朝下，放入鍋中，這個時候鍋裏的油會四下飛濺，用鍋蓋抵擋壹下為妙，或者直接蓋上鍋蓋比較保險
(7)炸至肉皮表面焦黃後，撈出
(8)放入剛才的煮肉水中，繼續煮上7、8分鐘，這樣做的目的有兩個，壹是可以去除油膩，二是最後蒸出來的肉皮才會起皺
(9)鍋子洗凈，擦幹，倒壹大勺油進去，小火炒化
(10)將糯米用水煮熟後，倒入(糯米提前泡了24小時)
(11)加入適量白糖(可以不加，最後吃的時候表面撒白糖也可)
(12)中火，翻炒均勻
(13)炒好的糯米鏟出來
(14)準備好豆沙
(15)這個時候肉塊也放涼了，切成“連夾片”，即第壹刀不切斷，第二刀再切斷
(16)將豆沙納入連夾片中，合起來壓平整
(17)將肉片肉皮朝下依次擺放在碗底
(18)上面放上炒好的糯米，壓實
(19)放入蒸鍋中，記得水要加足，先大火再中小火，至少2個小時
(20)取出扣於盤中，撒上白糖即成