天津最地道的6種小吃

天津最地道的6種小吃為：天津麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎餅馃子、嘎巴菜、熟梨糕。

壹、天津麻花

天津麻花是中國天津市的壹道特色傳統名點；早在壹百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有壹條名為十八街的巷子，原來巷子之中有壹家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發祥”。

十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾壹條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在幹燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。

二、狗不理包子

狗不理包子是中國天津的壹道聞名中外的傳統小吃，該小吃以壹道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，其始創於公元1858年（清朝鹹豐年間），有100多年歷史，該小吃為“天津三絕”之首，是中華老字號之壹。

狗不理包子的面、餡選料精細，制作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。

三、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是中國天津市的壹種傳統特色名點，也是天津三絕食品之壹，該菜品始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。

四、煎餅馃子

煎餅馃子，是中國天津的著名小吃，天津人以它為早點。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子（油條）或者馃箅兒組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。

五、嘎巴菜

“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾幹後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香幹片和香菜沫等六種小料制成。

六、熟梨糕

熟梨糕，又稱甑（zèng）兒糕，是中國天津的壹種獨具特色的風味小吃，熟梨糕其實與梨無關，它裏面的“梨”字應該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。在天津熟梨糕壹直是深受孩子們歡迎的零食。

以上內容參考：百度百科-天津小吃