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新疆饢餅放幹後怎麽食用

1、可以在煮完熱湯後把饢放進去泡軟後食用;

2、可以把饢切小塊,和肉類壹起炒著吃;

3、可以做羊肉泡饃。

饢在新疆的歷史悠久,外皮為金黃色,古代稱為“胡餅”、“爐餅”。饢以面粉為主要原料,多為發酵的面,但不放堿而放少許鹽。饢大都呈圓形,最大的饢叫“艾曼克”饢,中間薄,邊沿略厚,中央戳有許多花紋,直徑足有40-50厘米。這種饢大的要1-2公斤面粉,被稱為饢中之王。最小的饢和壹般的茶杯口那麽大,叫“托喀西” 饢,厚約1厘米多,是做工最精細的壹種小饢,還有壹種直徑約10厘米,厚約5-6厘米,中間有壹個洞的“格吉德”饢,這是所有饢中最厚的壹種。饢的花樣也很多,所用的原料也很豐富。

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