無錫特產包括有耘林黑杜酒、無錫油面筋、宜興百合、大浮楊梅、宜興紫砂陶、惠山泥人、無錫水蜜桃、太湖三白、江陰馬蹄酥、小籠包、“肉骨頭”、無錫醬排骨等。
壹、無錫排骨:
無錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥。壹九八二年中央新聞記錄電影制片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況。
二、陽山水蜜桃:
陽山水蜜桃是無錫著名特產之壹,已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。
水蜜桃的品種很多,其中以早熟的雨花露、中熟的白鳳和晚熟的白花水蜜桃為最佳。不僅色、香、味俱佳,而且含有壹定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質,是暢銷港、澳及海外的無錫特產。
三、太湖銀魚:
長二寸余,體長略圓,形如玉簪,似無骨無腸,細嫩透明,色澤似銀,故稱銀魚。春秋時期,太湖就盛產銀魚,宋代詩人“春後銀魚霜下鱸”的名句,把銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。
清康熙年間,銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚,後定居在太湖繁衍,是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩,營養豐富,無鱗、無刺、無腥味,可烹制各種佳肴。
四、小籠饅頭:
無錫小籠饅頭是無錫的傳統名點,已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細,小籠蒸煮。餡心中回入熬熟的蟹黃油,即為著名的”蟹粉小籠“。
五、惠泉黃酒:
惠泉酒就是以泉水浸無錫米,用獨特方法釀成。泉水只用清冽甘甜有名的無錫惠山二泉水。無錫惠泉酒、紹興加飯酒、丹陽封缸酒和福建沈缸酒並稱為中國古代四大名酒。
參考資料:
百度百科無錫