除了材料中的鹽和黃油，將其他的原材料全部倒入廚師機慢速攪勻
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攪成看不到面粉為主，就可以加入食鹽了，再把食鹽慢速攪勻，攪勻之後快速攪拌
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壹直攪成這樣，就可以加入黃油慢速攪拌了
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黃油慢速攪勻之後，開快速攪拌，攪至可以拉出這種薄薄的手套膜，這個面就可以了。
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常溫松弛15分鐘
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松弛15分鐘後的面團，分隔成70克壹個的小面團，在常溫松弛10後放入冷凍30分鐘
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這個是日式號角的做法，搟開
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然後卷起來，搓長至28厘米左右，兩邊要搓尖壹點
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就這樣卷入模具（模具上面要抹上壹層黃油）
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這個是日式紅豆包的做法：拿壹個面團，拍扁壹點
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包入35克的紅豆餡（我們用的是成品）
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包好之後，按扁壹點
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再用搟面杖紮個洞，壹定要紮到底
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然後給面包的壹半刷上蛋液
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刷雞蛋的這壹面，沾上白芝麻
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這個是日式板栗的做法：同樣的拿起壹個面團拍扁
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包上35克板栗餡（板栗250克、糖70克、黃油25克）
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也是拍扁壹點，然後放入醒發箱，以溫度35 濕度75醒發30分鐘，醒發至1.5倍大
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發好的面包進行表面裝飾，日式號角刷蛋液就行了，日式紅豆包的另壹邊也刷上蛋液，然後中間擠上奶酪味可絲達
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日式板栗就刷雞蛋，把板栗對半切開，按入面包裏面，裝飾完畢後以上火220 下火170的溫度進行12分鐘的烘烤
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號角也是壹樣的 刷上蛋液入爐烘烤
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這個就是日式板栗出爐的樣子，壹定要烤成這種焦糖色
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日式紅豆成品
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這個是日式號角、裏面擠的是淡奶油和奶酪味可絲達壹比壹調的然後沾上薄脆片?