日式蛋包飯是壹種日本洋食料理，屬於普通且很受年輕人喜愛的家庭主食，由蛋皮包裹炒飯而成的。不僅在發源地日本，在韓國也是國民級的美食。
它起源於法國的歐姆蛋，是在歐姆蛋的基礎加上了白飯和番茄醬就形成的。
壹般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬或番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。
蛋包飯不論是在韓國、日本、或中國臺灣地區，都是相當受到歡迎的料理。歐姆蛋不只是壹道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣；由於我國經濟的增長，在中國大陸的大部分地區也有專門的餐廳出售。
蛋包飯的具體來源已經很難考證，民間廣為流傳的說法有兩種。第壹種說法是源自馬來西亞：大約在10～15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，馬來西亞人將炒飯改良成了適合當地人口味的 nasi pattaya，即具有南洋風味的蛋包飯。
第二種說法是源自日本大阪：昭和年間，大量旅居國外的日本人回國，西洋料理隨之大量融入傳統和食中。日本人將西餐改良成了適合日本人口味的和食洋食，日式蛋包飯就是其中的產物之壹。
雖然蛋包飯的來源說法多樣，但近些年來，受日式文化流行和商家宣傳等因素的影響，蛋包飯起源於日本的說法逐漸占據了主流。