1、壽司是日本的“美食代表”，也是日本走向世界的壹張名片，現在很多在國內的超市以及日式小酒館，都會提供不同種類的壽司美食。日本有很多種壽司，壹般是米飯配著魚類而成，至今已經有千年的發展歷史。
2、刺身，也就是所謂的生魚片，這道美食足夠體現日本食材的新鮮。雖然生魚片的料理方式看起來很簡單，但是越是簡單的料理，其背後越復雜。日本的生魚片講究的是“當季”食材，並且追求美感，需要用專用的刀具切割，采用真空料理法或者低溫料理法進行操作。
3、日式火鍋，在日本稱為“しゃぶしゃぶ”，這種火鍋與國內也不相同，同樣講究的是食材的簡單處理。很多地方采用清湯煮燉，配有醬料食用。這種火鍋壹般配有切成薄片的牛肉，在鍋中簡單的涮壹下，即可食用。
4、飯團自古以來是日本人喜愛的食物之壹，因為攜帶方便，並且味道可口，很適合當作“果腹”之物。日本現在有很多種類的飯團，口味也不相同。
5、蛋包飯並非傳統的日本美食，而是日本人結合西方料理，自己開發的食物。將炒熟的米飯，包在煎好的雞蛋之中，淋上番茄醬，美味的蛋包飯就完成了。