歐洲和美國民眾的早餐按照食物內容，分為歐陸式早餐（英文：Continental breakfast）、英國及愛爾蘭式早餐、美式早餐（英文：American breakfast）。 概念來自英格蘭，是英國人在英語語境裏所指的歐洲大陸各國的早餐方式。但實際上，歐陸各國的早餐亦有各式各種的不同，因此歐陸式早餐的概念並不能涵蓋所有歐洲大陸國家的早餐。
“歐陸式早餐” 壹詞，其所定義的內容，隨時間變化逐漸演變成“簡單式早餐”，因此，在很多星級酒店的西餐廳中，菜譜裏的“歐陸式早餐”所指代的概念，是壹種只提供咖啡、茶、牛奶、黃油、果醬、面包和果汁的簡單早餐。這類早餐不提供谷物粥類、肉類、香腸類和雞蛋類食物。在星級酒店中，美式早餐則定義為“復雜式早餐”又叫“全早餐”（full breakfast）。而英國及愛爾蘭式的早餐因為食物內容特殊，所以只在英格蘭、愛爾蘭和威爾士流行。
由於谷物粥類（用牛奶、白水煮或泡的谷物粥）作為健康食品被推崇，所以，歐陸國家的早餐裏，谷物粥類食品也被廣泛食用。
在星級酒店中，歐陸式早餐的食品包括：咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁。在面包類食品中，壹般有比利時華夫餅、丹麥式甜面包、法式牛角面包、英式圓面包、德式鹹面包、面包片。
而歐洲大陸各國早餐亦各有特色。下面逐壹介紹：
1）德奧式早餐：
標準配置：咖啡、面包類、雞蛋類（水煮雞蛋）、香腸、火腿、培根。
德國、奧地利的酒店還可提供“床頭早餐”，內容與餐廳早餐大同小異。
歐美的早餐有些類似，在德國差別也不大，有時間就去自助餐廳，但是比較貴。在家裏吃的比較多，果醬抹面包（鹹面包較多）、煎雞蛋、咖啡、果汁，蔬菜沙拉、水果沙拉任選。餐桌上有很多肉類，香腸或者培根，而且口味都比較重。
2）法式早餐：有類似卡布奇諾的咖啡 café au lait、熱巧克力，法式面包棍切片、牛角面包，還有壹種傳統的面包叫pains aux raisins，就是有葡萄幹的甜面包卷。
3）意式早餐：喝拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡，面包和面包卷。意大利人也愛聚在咖啡店裏吃早餐，因此咖啡店成為人們的壹個社交場所。 美國是移民國家，因此美式早餐匯集了歐洲各國的早餐精華，內容多而被稱為“復雜式早餐”又叫“全早餐”（full breakfast）。
美式早餐中，除了與歐陸式早餐相同的項目比如咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁外，還包括英愛式早餐中的煮黃豆、德式早餐中的香腸，還有麥片、谷物粥類、雞蛋類、肉食類等食品。
麥片：壹般是指已經預熟的膨化麥片，包括：小麥絲、全麥康、玉米片、燕麥片等。吃的時候，只要將麥片和牛奶（冷熱均可）混合，或者麥片與水果、酸奶混合，略加攪拌即可食用。
谷物粥：壹般指需要煮的麥片，比如燕麥片，須加水煮制，出鍋時再倒入壹些鮮奶。
雞蛋類食品包括：
1）水煮蛋：帶皮雞蛋整煮。
2）水泊蛋：把雞蛋殼敲開，讓整個雞蛋泊入開水中
2）黃油煎荷包蛋
3）黃油炒雞蛋
4）雞蛋卷：把雞蛋打碎，就如同中餐裏的攤雞蛋壹樣攤入熱油平底鍋，攤成雞蛋餅，加奶酪、蘑菇、洋蔥、青椒、西紅柿等等的各種碎粒，然後把雞蛋餅卷起來，略翻壓緊成卷即可。
肉食類主要是火腿、培根。 標準配置：豆漿、油條、餛飩、包子、煎餅（北方）；河粉、燒麥（南方）。
中國人的早餐在北方顯得比較簡單，其實也已經很豐富了，我們吃的都比較可口。各地有各地的特色，包子和豆漿是全國普及的，南方人則有吃早茶的習慣。也有的地方的人常吃面條、各種河粉、米線，口味比較重，酸辣或者麻辣的都有。 有中國南方的影子
標準配置：泰式米粉
去泰國旅遊的時候，只能在酒店吃星級早餐，越是高檔酒店，早餐越相似，都是面包、水果、果汁等。而泰國人常吃的早餐是小攤小店的牛肉米粉，有壹種特制的粘稠狀的汁兒，澆上之後美味無比。也有喜歡早上吃湯飯的，裏面加上鹹菜和花生碎，比較接近中國閩南地區的口味。 標準配置：牛奶、米飯、鹹菜和醬湯
日本提出“壹杯牛奶強壯壹個民族”，所以他們的國民整體身高才增長了不少。註重營養的日本人早餐也有兩種吃法，傳統型會吃壹些米飯，搭配鹹菜和湯。忙碌的上班族沒有時間準備的話也經常吃兩片面包，喝點牛奶，匆匆了事而已。 1.Huevos Motuleos
Huevos Motuleos是墨西哥人最推崇的菜肴之壹。這道早餐起源於尤卡坦半島，由炸玉米粉圓餅（包兩個雞蛋）、西紅柿、火腿、豌豆、plátanos maduros、queso fresco構成，通常還會配以黑豆。
2.Platos Típicos
Platos Típicos 是薩爾瓦多壹道典型的早餐，由薩爾瓦多標誌性的食物構成，其中包括炸甜大蕉、casamiento(洋蔥汁拌黑豆米飯）和薩爾薩。
3.摩洛哥塔吉鍋
摩洛哥塔吉鍋是壹道慢燉菜，主要用料是羊羔肉和大量傳統香料以及調味品。“塔吉”這個名字來源於燉菜時使用的粘土坩堝。通常情況下，吃剩下的塔吉鍋會留到第二天，繼續當早餐享用。
4.富爾梅達梅斯
富爾梅達梅斯（Ful Medames)是埃及的壹道傳統早餐，由小火煮蠶豆（部分或全部煮碎）配以橄欖油、香芹段、洋蔥、大蒜和檸檬汁制成，通常與面包壹起食用。
5.Khichdi
Khichdi是壹道標準的印度早餐，具體地說就是米飯、小扁豆和辣椒的混合物。巴基斯坦、印度北部以及孟加拉國對這道早餐進行了花樣繁多的翻新。通常情況下，人們會在食用Khichdi的時候配以油炸茄子、油基腌菜以及酸乳酪。
6.阿帕姆
在斯裏蘭卡和印度西南部，阿帕姆（appam)是頗受當地人喜歡的壹道早餐。圖片中碗形薄煎餅由米粉制成，食用時可以在上面抹上辣椒醬、蜂蜜或者椰子奶油，又或者放上壹個煎雞蛋。
7.納豆味噌湯澆米飯
納豆味噌湯澆米飯是日本的壹道傳統早餐，主要用料就是納豆（發酵的黃豆）和米飯，同時配以不同類型的味噌湯。享受這種早餐的時候，日本人通常還會喝上壹杯綠茶。
8.椰漿飯
椰漿飯被馬來西亞人視為“國飯”，由椰子飯、黃瓜、鳳尾魚、烤花生、煮過頭的雞蛋和辣椒醬制成。香蕉葉、報紙或者牛皮紙均可用於盛裝椰漿飯。
9.土耳其塔爾哈納
在土耳其，塔爾哈納（tarhana)由面粉、酸奶酪和蔬菜混合發酵並烘幹後制成。它們經常被做成濃湯，可以作為早餐、午餐和晚餐。
10.伯爾沃爾斯香腸
伯爾沃爾斯香腸（Boerewors，意為農家香腸）是壹道傳統早餐食品，由碎牛肉配以調料和肥肉制成。與炒鴕鳥蛋壹樣，它們也經常出博茨瓦納、納米比亞、萊索托、津巴布韋和南非的早餐飯桌上。