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早餐面的做法大全集

第壹道:酸湯早餐面

不用做任何鹵,把面條煮熟,這碗面就做好了,這應該是最省事、簡單的早餐面做法,比泡面還簡單,沒下過廚的親們也可以放心嘗試。吃起來面條滑溜,湯清味美,酸爽開胃,用來做早餐非常適合~

具體制作方法

第壹步:準備食材。掛面適量、香蔥適量。

第二步:香蔥清洗幹凈切碎。

第三步:取壹個大碗,放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油,如圖。(鹽不用放太多,生抽裏也有鹽味。)

第四步:鍋中倒入適量的水燒開,然後往碗中舀2勺熱水,如圖。(熱水倒入碗中,湯料的香味立馬就出來了,非常誘人。)

第五步:把掛面放入鍋中煮熟。

第六步:把掛面撈入碗中即可上桌。

多說幾句:

1、 可以把香蔥換成香菜,味道壹樣好哦。

2、 醋用米醋、陳醋、香醋都可以。

3、 香油就是芝麻香油,可以讓這碗面增香不少,不建議省掉。

第二道:紫菜雞蛋面

紫菜與雞蛋被譽為黃金搭配,可以充分補充維生素B12和鈣質。整碗面吃起來面條爽滑,湯鮮味美。總之,這是壹碗全家人都適合的營養早餐。

具體制作方法

第壹步:準備食材。細掛面150克、紫菜壹小塊、雞蛋2個、香蔥適量、香菜適量。

第二步:取壹個大碗,依次放入撕碎的紫菜、香蔥末、香菜末、少許鹽,如圖。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開。

第四步:往大碗裏舀2勺開水,如圖。(這時,紫菜的香味就出來了。)

第五步:接壹下開始做荷包蛋。關火,往鍋裏打壹個雞蛋(關火前,鍋裏的水壹要保持沸騰的狀態),待雞蛋周圍稍稍凝固,顏色變白後開火,然後中小火煮2-3分鐘,這時壹個形狀完整的荷包蛋就煮好了,盛出備用。

第六步:把掛面放入鍋中煮至成熟。

第七步:把掛面撈出放入大碗中,然後放上荷包蛋,再淋少許香油即可開動了。

多說幾句:

1、 煮荷包蛋時,先關火把雞蛋打入鍋中,這樣可以讓雞蛋周圍凝固,保次再次開火煮的時候,不會把雞蛋煮散。

2、 荷包蛋煮的時間越久,雞蛋的成熟度就越高。所以,根據自己的喜好來調整煮制時間就可以。

第三道:蔥油拌面

這碗蔥油拌面全程只用了十幾分鐘就做好了,口感鮮香,省事又好吃。

具體制作方法

第壹步:準備食材。新鮮的細面條500克、香蔥150克。(買不到香蔥的朋友,可以用大蔥和洋蔥來代替)

第二步:將香蔥洗凈切成4-5厘米長的段。

第三步:往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋,然後攪拌勻均,調成料汁備用。

第四步:鍋中倒入少許油,然後將香蔥段放入鍋中,小火開始煎制。(全程壹定要用小火)

第五步:煎至香蔥的顏色變黑時關火,然後將幹香蔥夾出。

第六步:燒壹鍋水,將面條煮熟。

第七步:將煮好的面條撈出,然後將蔥油淋在面條上面,再將料汁倒入面條中,拌勻即可食用。(吃的時候,還可以拌壹些幹香蔥在面條中,味道非常好哦~)

第四道:雞蛋炸醬面

簡單的做壹碗雞蛋炸醬,然後用來拌面條,再合適不過了。如果早晨想節省時間,也可以提前壹晚把雞蛋醬做好。早上熱壹下就可以開動,更省時。

具體制作方法

第壹步:準備食材。雞蛋5個、甜面醬40克、黃豆醬40克、香蔥適量。

第二步:將雞蛋打散。

第三步:把甜面醬、黃豆醬放到壹個大碗中,再倒入100毫升清水攪拌勻均,如圖。

第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後,把雞蛋倒入鍋中。

第五步:用筷子迅速將雞蛋打散,。(這個時候,可以將火轉小壹點。)

第六步:將攪拌好的醬倒到鍋中,翻炒勻均,小火開始熬煮。(喜歡醬色重壹點的,可以還加壹點醬油。)

第七步:待湯汁收得越來越濃稠時,放半勺糖調味,然後即可盛出。吃的時候,撒壹點香蔥末點綴。(因為醬很鹹,所以不用再加鹽。)

第八步:用來拌面條,再搭配壹些新鮮蔬菜,口感覺非常好哦。

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