1.鮮花餅
花糕是昆明最有名的小吃,也是很多雲南遊的必備禮品。花糕是壹種以雲南特有的食用玫瑰為配料的酥餅,是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心的代表。雲南本地烘焙品牌大多都有賣花糕,其中以嘉華餅屋最為出名。
2.烤乳扇和烤乳餅
雲南特有的乳制品有兩種:奶糕和奶扇。奶糕類似內蒙的奶豆腐,但質地更緊更細。奶扇是用牛、羊奶上面的油,也就是奶皮做成的,看起來像油豆皮。奶糕炸了蒸了,鹹味是壹道菜。用白糖煎成的菜。牛奶扇用白糖烤,刷煉乳,果醬,巧克力醬等。吃甜食。
3.竹筒飯
很多人都吃過竹筒飯,味道很好吃。香糯的糯米和包裹的竹筒,使得煮出來的米飯綿軟可口,香味撲鼻。竹筒劈開後散發出淡淡的香味,十分誘人。竹筒飯無論冷熱食用都非常美味,是壹種色香味俱全的特色小吃。吃的時候不要錯過這美味的竹筒飯。
4.燒餌塊
有兩種類型的誘餌塊。壹個是磚狀的正方形。可以買回來,根據自己的需求切片。可以炒,可以煮,可以烤著吃。另壹種是方形或圓形的,只用來烤,是昆明人的傳統早餐。在昆明街頭,幾乎每個角落都有賣誘餌塊的攤位。用貨郎車推壹個火盆,上面有加固的漏勺,把餌塊放在上面烤,泡好,放上各種醬料。
5.小鍋米線
鍋米線是昆明人非常喜歡吃的壹種米線。它也是昆明的特色小吃。這家米粉的做法很特別。用小火在炭火上煮,加入鮮肉和米粉。米線在雲南省非常有名,深受雲南人民的喜愛,而且米線的吃法也很多。
6.炸洋芋
無論是正餐、宵夜還是下午茶,昆明人都在吃土豆。昆明的炸土豆就是把土豆切成條,放在油鍋裏炸,拌上調料。調料很有講究,包括醬、鹵汁、洋蔥、香菜、紫金牛根、薄荷、胡椒等。都是各種風格混搭,但都是辣的。
7.官渡粑粑
雲南人叫餅粑粑。昆明有個古鎮官渡,那裏有個很有名的粑粑。在官渡古鎮繁忙的街道上,似乎每個人手裏都有壹個粑粑,成為了古鎮——官渡粑粑的壹道獨特風景。