春卷作為壹道傳統食品，流行在大街小巷。味道香脆好吃，很受大眾歡迎。
做春卷做法簡單，不同的是裏面的餡料，比如芥菜，豆皮，豆沙，鴨肉之類的內餡，口味自然有不同的感覺。通常我會用芥菜和肉做成餡，咬壹口在嘴裏，甚是滿足。當然這種對餡料的口味根據自己的喜好來做。下面壹起來看看做法吧！
炸芥菜豬肉春卷
食材春卷皮60克、薺菜豬肉餡160克、食用油、蛋液少許
烹飪做法
1、根據自己的口味，先將春卷餡加調料調好。
2、將調好的餡料攤在春卷皮上鋪開，先壹頭折上，再兩邊折上
3、然後卷起，接縫處抹上雞蛋液粘上即可，將所有的春卷都這樣全部卷好。
4、熱鍋倒油加熱，到六七成，放入春卷調至中火慢炸至兩面金黃，撈出放在廚房紙上控油。
5、控好油的春卷擺在盤中，開始趁熱享受美味吧！