試題分析：春秋戰國時期，人們開始使用鐵農具和牛耕並將其逐步推廣。漢朝以後，鐵犁牛耕成為我國傳統農業的主要耕作方式。故選C。
點評：中國古代農業的耕作方式主要有：
（1）“刀耕火種”——原始農業的主要耕作方法；
（2）“石器鋤耕”——耒耜的出現和普遍使用；
（3）“鐵犁牛耕”——精耕細作的傳統農業。