原始農業：
原始社會
石刀、石斧
刀耕火種
水稻、粟
商周
耒耜和石鋤、石犁（少量青銅農具）
開溝排水、除草培土、漚制肥料、治蟲滅害
粟、稻、黍、稷、麥、桑、麻
傳統農業：
1、生產工具：
戰國
鐵犁
沒有犁壁，只能松土破土，不能翻土造壟，構造比較簡單
西漢
耦犁
二牛三人、壹牛二人
耬車
播種工具，將開溝和播種結合在壹起
隋唐
曲轅犁
可以調節犁耕的深淺，既簡便又輕巧
2、耕作技術：壟作法----代田法、壹年壹熟---耕耙耱技術、耕耙技術
3、水利灌溉：都江堰
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-漕渠、白渠、龍首渠------翻車------筒車-----高轉筒車-----風力水車
4、生產方式：男耕女織的小農經濟
商周
集體勞作
土地國有
工具簡陋、生產力水平低下
有利於提高工效
春秋戰國
小農經濟
封建土地私有制
鐵農具和牛耕逐漸推廣
傳統農業社會生產的基本模式
發展緩慢因為中國農業的特點：
產業結構：以種植業為主，家畜飼養業為輔
耕作方式：鐵犁牛耕
耕作技術：精耕細作
社會生產的基本模式——男耕女織的小農經濟
分散性：以家庭為單位，男耕女織
封閉性：農業和家庭手工業相結合，自給自足
兩段史料：
春秋戰國時期，鐵農具開始使用，耕犁和牛耕技術也隨之出現，並首先在黃河中下遊地區實行起來，……秦漢以來，隨著農業生產發展的需要，耕犁也有所革新，除犁鏵是全鐵外，還創造了犁壁，從而更有利於深耕和碎土。……唐帝國前期，在耕犁的完善方面有巨大的貢獻，這就是曲轅犁（又稱江東犁）的出現。它操作起來較為靈活方便，因而特別適於土質粘重、田塊較小的江南水田中使用，這對江南地區農耕經濟的發展起了不小的作用。
明清時期人口大幅度增加的過程中，牛耕大量退出，代表唐宋時期先進生產力的江東犁，到明清時已被鐵搭所取代。這倒不是因為鐵搭有如何的先進性，根本的原因在於鐵搭用人，而江東犁用牛。《天工開物·乃粒·稻工》記載“吳郡力田者，以鋤代耜，不蓄牛力。會計牛值與水草之資，竊盜死病之變，不若人力之便。”