2.吃餃子頭流樤行於北方地區，壹般除夕吃肉餡，大年初壹吃素餡。
3.新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在壹起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴”。
4.餃子是壹種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。
5.在北方，每逢新春佳節，餃子更成為壹種應時不可缺少的佳期肴。
6.據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。
7.到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。
8.據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯壹起盛在碗裏混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。
9.這種吃法在我國的壹些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。