家庭版烤羊肉串
所需食材羊肉、雞蛋清、澱粉、洋蔥
調料孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、燒烤料（袋裝）、精鹽、料酒
步驟壹：壹般選購羊腿肉作原料，肉質更嫩壹些，喜歡吃肥的可以挑稍微肥的部分買。羊肉洗凈之後，用廚房用紙反復擦幹表面水分，然後切成1.5-2厘米的塊放大碗中備用。
想吃羊肉串不用出去買，教妳在家做，不用炭火烤，二斤羊肉不夠吃
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步驟二：碗中放入少許料酒、孜然粉、辣椒粉，少許洋蔥汁（洋蔥切碎擠少許汁，不放也可以）半個蛋清，適量幹澱粉拌勻腌制15分鐘。
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步驟三：取壹個碗，加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、少許精鹽、適量的燒烤料（可以不放）備用。取壹個生菜洗凈瀝幹水分，鋪在盤底，剩下的留著包肉吃。
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步驟四：起鍋燒油，油溫5成熱，下入羊肉小火炸至表面金黃色撈出備用。
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步驟五：鍋內燒油，蔥姜末炒香（可省略），放入炸好的羊肉串，撒入調好的孜然粉等，翻炒出孜然粉、辣椒粉的香味後，即可出鍋。
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註意事項：腌制羊肉的時候千萬不要放鹽，否則羊肉會發柴不嫩。好的羊肉調料放的越少越好，各種料粉要加熱炒香。