隨著人民的生活水平的不斷提高,餐飲業的消費持續增長,
競爭愈來愈激烈。然而,傳統餐飲企業的日常運作還是靠人工管理,
從原材料入庫到客人點單,再到結賬基本上由人工完成記錄,
這樣做不僅耗費人力資源而且容易導致記錄丟失或重復等錯誤,
造成管理水平低下。傳統的餐飲企業也存在這些問題,進貨,
庫存有人工管理,客人點單需服務員記錄並送至廚房,
客人結賬由手工記錄,人力耗費大,客人等待時間長,
管理效率低下,這就迫切需要標準的、
高效率的計算機管理方式引導其發展,
通過計算機管理該企業的日常運作,給管理者以決策參考的模型,
來不斷完善管理水平,提高工作效率。
此餐飲管理系統,
不僅能提高餐廳的管理水平給管理者提供壹個企業運作的資訊平臺還
能提升企業的形象及增強競爭力。
使用該餐飲管理系統能將餐飲企業業務管理和人員管理資訊化,
使企業從原材料進貨到客人消費都由計算機管理並記錄,
可隨時掌握餐廳裏資源的使用狀況,客人點單,結帳等情況,
並能盡可能的降低使用者的勞動強度,同時提高工作質量和效率。
在競爭越來越激烈的餐飲業中取得優勢
勞動效率如何大幅提高要提高勞動效率可以從以下方面著手:
1、工序協調問題
2、工序領導之間的溝通問題
3、工人的熟練程度
4、工人的能力的提高
5、工序負責人要有預見性
6、車間加工過程中各工序個班組要無障礙溝通
7、用人去監督
8、老工人代新工人
9、機械化操作
10、建立考核制度
11、建立記件制度
12、進行動作和細節的管理
13、對質檢提出問題的改善
14、人員搭配問題
如何計算勞動效率勞動效率 =產出成果數量/活勞動投入數量
產出成果數量根據不同的計算目的可以采用價值指標(總生產值或凈產值指標)也可以采用數量指標(訂單數量或產品數量)。
活勞動投入數量,可以分別以勞動者人數(生產人員或全部人員),勞動時間為單位。
如何提高維修工區作業質量和勞動效率