春節蒸花兒饃是哪裏的風俗習慣?為什麽要蒸花兒饃?

春節蒸花兒饃是山西晉南壹帶的風俗。幾千年來，生活在這片土地上的聰明的祖先在生活實踐中，以面為基礎，做出了許多種花樣各異、爽口香鼻、賞心悅目的食品和藝術品，並代代相傳，長盛不衰。其中，花饃是頗具文化內涵的壹種民俗藝術品，雖然已經進入二十壹世紀，但花饃以其獨有的藝術魅力，仍然出現在重大節日、婚喪嫁娶、生日祝壽、房屋上梁等各種場合，發揮著舉足輕重的作用。在晉南當地，把會捏花饃的能人叫“巧兒”，意思是誇贊她們心靈手巧。奶奶就是我們村數得著的“巧兒”，左鄰右舍哪家有個紅白喜事，經常被請去捏花饃。花饃的制作原料以上等白面為主，另有豆子、紅棗、竹簽等輔料。種類主要有四大類，花饃類、花糕類、吉祥物類和盤頂類。其中以花饃種類繁多，形狀有圓形、桃形、魚形等，出籠後插上各種面花，因其形狀較小，便於攜帶，用途也最廣泛。花糕是面塑中的大哥大，由底座、夾層、上蓋組成圓形的花饃，出籠後配上面花，底糕樸拙大方，面花異彩紛呈。種類有結婚用的“上頭糕”、上梁用的“上梁糕”、過生日用的“壽糕”、過節用的“布籃糕”和“節節糕”等。吉祥物類多以龍、鳳、老虎、獅子等動物為主，寄托著人們祈福驅邪的美好願望。盤頂類花饃主要用於祭祀活動，僅供觀賞，不能食用，種類有人物和動物兩種，寄寓著人們對歿去親人的哀思。　　每種花饃樣式都有壹定的含義，蓮花饃寓意連生貴子；菊花饃寓意高潔長壽；桃兒饃寓意富貴壽長；石榴饃寓意多子多福；魚兒饃寓意吉慶有余；牛羊等花饃寓意六禽興旺；龍鳳饃寓意龍鳳呈祥、幸福美滿等等。不管哪種類型，都寄托著人們深厚的感情，希望生活吉祥如意，永遠安康。　　花饃是勞動人民抒發感情的壹種表現形式，是壹門根深葉茂的傳統藝術。如今已經進入二十壹世紀，但花饃如壹棵逢春的古樹壹般煥發出勃勃的生機，不僅走向了市場，而且上了網站，越來越受到人們的喜愛。祝願這門傳統藝術永遠傳承下去，以其獨有的藝術魅力，裝點人們的生活，美化人們的心靈，促進人類的和諧進步。