昭通位於雲、貴、川三省交界之處，三省人民往來頻繁之地，人口的流動使川菜、黔菜、滇菜三個菜系在此融合，形成了兼有三味的昭通菜，下面就跟大家聊聊最受喜愛的昭通名菜（小吃）。
油糕稀豆粉
圖
油糕稀豆粉是昭通人的傳統特色小吃，金黃酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美結合，讓這壹小吃經久不衰。油糕以洋芋為主要原料，選用昭陽區高寒山區如小龍洞、靖安西魁梁子等地出產的優質洋芋，煮熟後切碎，裹上薄薄的米漿，放入油中炸至金黃後撈出。炸好後的油糕色澤金黃，外圍香酥爽脆，內裏糯軟香甜，散發著洋芋特有的香味。稀豆粉選用優質豌豆，磨細成面粉狀後加入生姜等佐料熬制而成。熬好後的稀豆粉，色澤淡黃，清香宜人。
圖
盛入碗中，撒上少許蔥花、辣椒面、花椒面等，稀豆粉的淡黃，蔥花的碧綠，辣椒面的鮮紅，讓人壹看，不覺口內生津，喝壹口，咂咂嘴，真是爽阿！這壹美味，不僅養眼、養胃還養顏呢！因為稀豆粉以豌豆為原料，所以，經常喝稀豆粉還能祛斑養顏！
在雲南昭通，牛肉串是不接受單點的，如果妳想吃，請50串、100串的下單，只有這樣點單，才夠有味。馬思燒烤。是昭通當地有名的燒烤店，店名取自老板的名字。老板馬思，是昭通燒烤中大師級別的人物。最早昭通燒烤，選用的是已經幹不動活兒的老耕牛。而馬思家的牛肉小串選用的基本為年齡三歲的牛，如果年齡稍大，肉質就會稍顯老。昭通牛肉小串吃起來爽快，但串制起來費時費力。
馬思燒烤每天***需要手工串制壹萬五六千串左右，對於老手來說，也是壹項相當辛苦的挑戰。當然，除了牛肉的選擇及穿制的手法，還需要為昭通小肉串註入靈魂——熬制鹵湯。烤之前把小串浸泡入味，然後猛火快烤，鎖住味道。烤到六七成熟，再配上當地特有的幹辣椒，“壹天三頓小燒烤”的美滋滋生活算是開始了。
圖