晾曬葡萄幹的晾房有規律性孔洞呈現通透、簡潔的特點。在吐魯番，人們常會在路邊見到壹種非常獨特的房屋，它的四壁都是用土坯疊砌，墻上密密匝匝布滿氣孔，較大的房屋約有兩層樓高。這就是晾葡萄幹的房子了即晾房。
晾房的特點
吐魯番葡萄晾房作為維吾爾族人民生產勞動的產物，凝結了勞動人民的智慧，也為當地葡萄文化的發展提供了不竭動力。在城市建設與規劃過程中，晾房的建造材料已由原來的生土發展到清潔性強並可重復利用的紅磚。
葡萄晾房中密布的規律性孔洞呈現通透、簡潔的特點，而材料的環保性、空間的整體性、功能的雙重性都體現出其獨特的建築風格。
晾房裏，屋頂上每隔半米左右架著壹根碗口粗的檁子。每根檁子上，又吊著壹個個指頭粗細的木杈，這就是掛葡萄用的木鉤。
葡萄成熟的季節，人們把新鮮葡萄自上而下掛在木杈上，待整個四面鏤空的晾房掛滿之後，將門關死，憑著從氣孔吹進來的吐魯番盆地特有的熱風的烘烤，壹個月左右，鮮葡萄就變成葡萄幹了。