我最喜歡的是湘菜，剁椒魚頭
制作流程如下
1:首先，采用胖頭魚，草魚，白鰱，魚頭都可以。
2:把買回來的的紅剁椒，和黃剁椒分別倒入兩個盆子中，加入豆豉，鹽，雞精，伴均備用。
3:鍋裏放入色拉油，燒熱後，把剁椒炒香，大約5分鐘，倒出鍋裝入碗中後備用。
4:把魚頭洗幹凈，加入鹽，料酒，姜蔥，腌制10分鐘，撈出，放入盤子中，在魚頭上放入我們提前準備好的剁椒，黃剁椒壹半魚頭，紅剁椒壹半魚頭，放入蒸籠蒸15分鐘後，取出就可以食用了。
最喜歡的 美食 ，還是從小到大不同年齡段的 美食 ，與其說是最喜歡的 美食 ，倒不如說是最懷念的記憶，今天我來盤點壹下，作為壹個現在生活在成都的新疆人，最喜歡 美食 有哪些~
1、 拌湯/羊肉湯
這是新疆很多地方的壹種早飯，童年的回憶就是，那時候每天早晨起來，還會生爐子，燒壹鍋拌湯，混混沌沌的拌湯，粘粘稠稠的，放點醋和油潑辣椒酸辣可口非常誘人，再配上新疆巴裏坤獨有的饅頭，非常好吃。
羊肉湯壹般是頭壹天的羊肉剩下的湯，或者第二天重新用羊肉煲的湯，裏面會煮壹些土豆和白蘿蔔，下點面，也是早飯的上品。
2、大盤雞/拌面/羊肉燜餅子/撥魚子/……
其實新疆的午飯和晚上相對來說豐富的多，尤其是大盤雞還有拌面、羊肉燜餅子、湯飯、抓飯、椒麻雞等等，都是新疆午飯和晚飯的最常見 美食 ，也是我們從小吃到大的 美食 ，各有各的風味，這其中沒有最喜歡，因為都非常喜歡。
3、黃面、烤肉、酸奶、辣子雞
新疆的夜生活很豐富，因為新疆的夏天，九點十點才天黑，因此夜生活和 美食 的存在時間也顯得格外的長。新疆的晚上壹般有很多好吃的，夜市上有烤包子、黃面烤肉、涼皮、米腸子面肺子、烤羊肉串、辣子雞、胡辣羊蹄等等。
綜上，就是我最喜歡的 美食 了，雖然成都作為天府之國， 美食 之都，但是偶爾還是會想吃壹下家鄉的 美食 ，畢竟那是生我養我的地方。
很高興回答您問題。
作為壹個東北人，我最喜歡吃的就是餃子。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有壹千八百多年的 歷史 了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。 中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人壹年壹度最隆重的節日。為了過好年，舊時農家壹進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小壹起包餃子。
韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久—— 健康 、和睦、快樂、幸福。
白菜餡—即百財之意故為百財餃
餃子，不僅僅是壹種 美食 ，還是中華 美食 的代表。它的每壹個部分，無壹不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候的美味小吃，更是在三十晚上必備的 美食 ，表達著人們對美好生活的向往與訴求。
最喜歡吃的 美食 紅燒魚塊，營養豐富，鮮香下飯。先把洗凈的鯿魚改刀切小塊，用清水清洗幹凈，洗去血水和魚腥味，再放入姜絲和蔥段，在放壹勺料酒，用手捏出蔥姜汁，把蔥姜汁倒在魚塊上，放壹勺食鹽，抓拌均勻，腌制二十五分鐘，在把配料切壹下，生姜切末，蒜頭切粒，小米椒切圈，香蔥切蔥花，在把腌好的魚塊挑出來，起鍋燒油鍋中倒入適量食用油，油熱之後放入魚塊，開中火把魚塊煎至兩面金黃，放壹勺料酒去腥，魚塊煎至兩面金黃後倒入姜蒜和小米椒爆香，再倒入適量開水，放壹勺生抽，放幾滴老抽上色，放壹勺食鹽，放壹點白糖，煮五分鐘左右，全部翻面，這樣煮的魚塊更加入味，再煮五分鐘，放壹勺雞精，壹勺香醋，翻炒均勻，最後倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻，收濃湯汁，最後撒上蔥花 美食 即成。
每個人的口味不同，隨之喜歡的食物也就就同，今天給大家推薦壹款 美食 ，泡饃小炒
夜市爆款，陜西風味值得擁有。強烈推薦！
輔料:辣醬2勺鹽適量醋適量食用油2勺糖1勺牛肉湯半鍋香油1勺
1、把饃切成小丁。
2、粉絲泡軟備用。
3、木耳，黃花切絲。
4、香幹切丁，小油菜切段。
5、平底鍋中倒入適量油，下蔥花，木耳，黃花煸炒。
6、下香幹（小油菜先不放，這些是不小心掉進去噠
7、下入辣椒醬煸炒。辣椒醬:用剁辣椒加蒜米，糖，醋炒制。
8、湯鍋中加入牛肉湯。
9、下饃丁，燉煮5 7分鐘。
10、下炒制過得配菜。
11、下粉絲和小油菜，加鹽，香油，糖調味，臨出鍋時淋入老醋，把食材攪拌均勻即可出鍋。
小貼士:
做泡饃前需要用牛肉和牛大骨燉壹鍋肉湯備用。
2、饃要專門做泡饃的饃，不能用家裏烙的餅和發面餅代替。
3、醋要臨出鍋再放。
哈嘍，您好
很高興回答“最喜歡吃什麽 美食 ”的問題。
我更偏愛吃“廣式燒鴨”，看我視頻告訴妳吃燒鴨的感覺、口感！
我最喜歡的 美食 是攪團，玉米面攪團。
攪團是西北地區的壹種特色食品。在六七十年代可以說是農民家庭的救命飯。那時候，農民的口糧標準低，粗糧多。農民家庭幾乎每頓飯都不離攪團。主要的是玉米攪團。麥面也能做攪團，但那時候麥面非常金貴，極少有人舍得用麥面做攪團。只是近些年來，玉米面很難尋找了，人們才用麥面代替玉米面做攪團。
攪團要好，七十二攪。做攪團不難，就是很費力氣。先把水燒開，然後壹手執搟杖，壹手端面碗；壹邊把幹玉米面或者麥面均勻地往開水鍋裏撒，壹邊緩慢地按照逆時針方向攪動搟杖。讓幹面粉完全融入攪團中，不能有壹點疙瘩。攪動時切記要讓搟杖的頭緊貼住鍋底，以防糊鍋。（如果糊鍋的話，那麽，攪團就會有壹股煙熏味，破壞了攪團的真味。）就這樣壹邊撒面壹邊攪拌，直到攪團達到了壹定的稠度時，再停止撒面。但攪拌卻不能停止，直到攪團成熟為止。
攪團的吃飯有四種，壹種是水圍城，壹種是漏魚，壹種是涼拌，還有壹種是煎著吃。
水圍城要趁熱吃，吃剛剛從鍋裏舀出來的攪團，壹旦涼了，就不爽滑，不勁道了。水圍城要好吃，就必須有好的湯汁。沒有好的湯汁，攪團就只有漿糊般的味道，不好吃。水圍城的湯汁分為兩種，壹種是講究的菜湯，壹種是醋水水。在六七十年代的西北農村，菜湯壹般就是簡單的蔥花，配上涼開水和油潑辣椒即可。現在就講究多了，要用蔥末、蒜末、生姜末炒豆腐丁、土豆丁、肉丁、泡好的粉條，配上高湯、油潑辣子，以及適量的醋。我不喜歡吃肉，就用涼開水代替高湯，把肉換成白菜或者其他青菜，也蠻好吃的。水圍城的吃法是舀半碗剛做好的熱攪團，然後澆上美味的湯汁，最後夾著小塊攪團蘸著湯汁吃。我喜歡用小勺子挖半勺子攪團，然後再配上半勺子湯汁，連湯帶攪團壹起吃。於是，攪團的勁道和湯汁的美味混合在壹起，非常美味。而醋水水就簡單多了，先把大蒜搗成汁，然後放上花椒面，辣椒面，用煎油壹潑，用適量的醋壹拌就成。吃法和水圍城壹樣，把醋水澆在剛出鍋的攪團上，夾了小塊攪團蘸了醋水水吃。不論哪種吃法，都會香溢齒頰，讓人回味無窮的。
漏魚的做法其實很簡單，就是在做攪團之前，先燒壹鍋開水晾著，等到攪團做成的時候，開水已經晾涼了，變成了涼開水。這時，把熱攪團倒進特制的漏勺裏（現在似乎是用鐵做的，但我還沒有見過專門為了做攪團的鐵漏勺。過去農村人用的漏勺是用壹尺多高，七八寸直徑的葫蘆做的。用鋸子從中間把葫蘆鋸開，刮掉裏面的種子和瓤，晾幹後再用燒紅的成年男人食指粗細的鐵棍，在葫蘆下面依次燒九到十二個圓洞即可。），用鐵勺的底部用力擠壓攪團，那麽，壹條條如小魚壹樣的攪團就會紛紛墜入涼開水盆裏。玉米面的魚兒金黃金黃的，煞是好看；白色的白面魚兒，也非常可愛。
漏魚也是分成熱吃涼吃兩種。熱吃的話，就澆上吃熱攪團時澆的汁子，連湯帶魚兒壹起吃，非常美味。涼吃，先撈半碗漏魚在碗裏，然後加上半碗涼開水，調適量的蒜泥醋水水或者適量的焦蔥花或者韭菜豆腐臊子，再配適量的油潑辣椒，連湯帶魚兒壹起喝，那就別提有多好吃了。涼漏魚適合大熱天涼吃，香噴噴，涼嗖嗖，是解暑的最佳最 美食 品。我最喜歡吃涼漏魚兒了。在我的記憶裏，我吃過的最好的漏魚兒是壹個外役犯做的玉米面漏魚。（九十年代初期，我曾在某監獄做過幾年獄警。）那是壹個烈日炎炎的夏天的下午兩點多，好像是周末。管理員薛警官安排壹位攪團做得好的外役犯專門做了玉米面攪團漏魚給我們送過來，滿滿壹大搪瓷盆。好像是純韭菜臊子。淡淡的油潑辣椒和臊子漂浮在漏魚湯上面，看起來就非常誘人。我們每人先吃了壹碗。漏魚很勁道，很爽滑；涼簌簌，香噴噴地，帶著淡淡的醋香味。我們瞄著漏魚盆，連湯帶漏魚呼嚕嚕地吸下肚子。壹碗剛吃完，就趕緊又舀了第二碗。剛才還難耐的酷熱隨著壹碗漏魚的下肚瞬間便清爽起來。吃得快的，壹會兒便吞咽下去三四碗。我吃得慢也吃了兩碗，只吃得我肚子圓鼓鼓地，有點漲憋，但還望著空空如也的搪瓷盆子意猶未盡。
涼拌最簡單了，就是把放涼結成塊狀的攪團用蘸上清水的刀切成兩三寸長，兩毫米厚，三毫米寬的條，碼在盤子裏，最後用蒜泥、油潑辣子和醋拌成醋水水壹澆即可。如果講究壹點，還可在澆上醋水的攪團上放壹撮提前切好的香菜段，那就色香味俱全，既香且美觀了。
煎著吃的做法稍稍復雜壹點。先把晾涼成塊的攪團用蘸了清水的刀切成兩厘米見方的塊，然後炒臊子。臊子的炒法和熱魚的做法相似。臊子炒好後，註入適量的清水，燒開；再把切成塊的攪團放進去，用小火慢慢煎，直到攪團裏外都煎透為止。只有煎透了的攪團吃著才噴香。看攪團是否煎透，經驗豐富的農婦靠的是經驗，我的方法最簡單，就是夾壹塊攪團直接嘗。
為了吃上美味的攪團，我多次請求我的至親給我做，但都不能如願，於是，我只好自己學著做。當我做了三次攪團，每次胳膊酸痛到想要放棄時，才深深體會到什麽是好吃難做了，才充分理解了我的至親的苦衷。
最喜歡的當屬不分國籍，不分地域的燒烤，壹口肥瘦相間的羊肉串，充斥著唇齒間，簡直就是人間極品！牛筋皮，軟軟糯糯中還帶著壹絲勁道，雞脆骨的嘎吱嘎吱作響，經過牙齒的愛撫壹點點的進入我們的體內，再來個蔬菜卷，香菜與豆皮徹底的俘獲了我們的味蕾，最後在喝壹大口冰爽的啤酒，是誰也抵抗不了！
妳好，很高興回答妳的問題
炸醬面是北京的壹大特色可想而知它的流行程度，
制作做法
配料制作
1．先買壹袋幹黃醬，如果是兩個人的話壹小袋即可）
2．回家把幹黃醬倒出來（多少視妳的食量而定）放在壹個碗裏。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3．肉切成小丁（最好是有壹點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
4．油鍋燒熱，倒油。多少視妳的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5．待油燒熱後，放入肉丁，煸壹煸。
6．待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8．將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10．吃不了的醬（熬好的），放在碗裏，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。
註意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是鹹的。
菜碼
1．黃瓜洗凈切絲，備用
2．黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3．綠豆芽、芹菜焯好備用
4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（壹個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡。最後，下面條，面條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。[3]
材料準備
材料：面條、豬肉（肥瘦搭配哈）、蔥、姜、蒜瓣、豆腐幹、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒
1、蒜瓣剝好剁碎、蔥切蔥花、姜切末
2、豬肉剁成肉餡兒
3、豆腐幹先切細條再切碎粒
烹飪方法
1、鍋子裏放適量油，油稍稍多壹點。下肉餡兒拌炒，到肉變色
2、放蒜粒姜末，繼續大火拌炒
3、轉小火放適量豆瓣醬
4、轉大火拌炒
5、放豆腐幹
6、大火拌炒
7、轉小火放適量生抽
8、適量老抽
9、適量料酒
10、壹點點白糖
11、適量鹽調味
12、大火燉煮入味即可
13、煮壹鍋開水。放面條
14、用筷子撈散。大火煮開。舀壹小碗清水，繼續再煮開，煮2-3分鐘即可。喜歡吃軟壹點的可以多煮會兒
15、鍋子放少許油。把蔥花爆香小火熬2-3分鐘。
16、面條撈出來
17、澆上肉醬
18、澆上蔥油
6做法集錦
豆瓣醬炸醬面
材料：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐幹20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
調料：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，
做法
1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2．豆腐幹、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3．鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐幹及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4．把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
特點：醬香味濃，滑潤爽口。
廚師壹點通：如果用東北大醬做炸醬，會別有壹番風味。[3]
熱豌豆炸醬面
原料：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
過程
1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加壹次水。
3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4．醬炸好後和配菜、面壹起拌勻。[3]
涼炸醬面
各式炸醬面圖集(12)原料：面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、姜末、白糖、黃醬、香油。
過程
1．把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
2．取壹油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。
3．肉丁炒變色後，放蔥絲、姜末，炒出香味。
4．然後放醬下鍋。
5．小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。
6．醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻後起鍋。
7．另取壹鍋，把面條煮熟後撈出，過幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條壹起拌勻，食用即可。
8．需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。
註意點：
1．炸醬面也叫小碗幹炸。
2．配菜是炸醬面裏重要的壹環，正宗的壹般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿蔔纓、蘿蔔絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯壹下再拌。
3．幹、稀黃醬都可以。如果是幹醬，要先調稀了再用。[3]
拉面炸醬面
材料：北方拉面(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆幹(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)
調料：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜面醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)
做法
1．洗凈青瓜刨成細絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝幹水。
2．鹵豆幹切成丁狀，雞蛋打入碗內，打散成蛋液待用。
3．燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
4．燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆幹丁炒勻。
5、加入3湯匙甜面醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻，煮沸後淋入半杯生粉水勾芡，做成炸醬備用。
6．燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉面攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝幹水。
7．將面條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
8．舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。
1．豬絞肉應選半肥瘦的為佳，烹調時會煸出豬油，用來拌面條會順滑濃香，用全瘦的豬絞肉味道會遜色許多。
2．甜面醬是做炸醬必不可少的調料，它是以面粉為主料，經制曲和保溫發酵制成的壹種醬狀調味品。
3．甜面醬甜中帶鹹，兼有醬香和酯香味，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
4．給炸醬調味時，嗜辣者可加入豆瓣醬，不喜辣者可加入黃豆醬；此外，配菜可以依個人口味改變，如把毛豆仁換成豆芽。[3]
羊肉炸醬面
材料：半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜面醬，、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法
1．把老抽和黃醬倒入壹個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用
2．炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末壹起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3．把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙壹下馬上撈出；黃瓜洗凈後切成絲；大蒜剁成蒜末備用
4．把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內
炸醬面5．最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可
小貼士
1．炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱。
2．、黃醬油要均勻調勻。
3．切忌倒入肉末時要小火慢慢翻炒。
4．綠豆芽在熱水中要盡快撈出。防止顏色變重！[3]
韓式雜醬面
材料 ：五花肉壹斤切丁，黃瓜丁適量，青椒丁適量，洋蔥丁適量，蘿蔔丁適量，真味春醬300g，面1000g（這些都是參考分量，可根據自己的口味調整多少，這些醬能做8-10人份）
做法
1．豬肉丁用料酒和澱粉腌15-30分鐘。
2．鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟後倒入春醬，再炒五分鐘出鍋。
3．面條煮熟，撈出過壹遍冷水，瀝幹水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了（也可以加些豆芽，隨自己喜歡）。
家常炸醬面
健康 炸醬面材料：雞蛋兩個，豆瓣醬400g，面條若幹（依食量而定），芝麻醬若幹，蒜末若幹，黃瓜壹根，胡蘿蔔壹根，色拉油50ml（依口味食量增減，油多點會有香味）
做法
1、雞蛋攪勻備用，黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
3、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌，油最好沒過雞蛋，由於攪拌雞蛋行程細小的顆粒，攪動的越快 雞蛋顆粒越小。
4、待雞蛋金黃後，將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，註意鍋中的油量，個人傾向多方油，讓豆瓣醬的上層汪著壹層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了。可以放些味精提味。
5、面條煮熟後放入涼開水過壹下撈出盛到碗裏，放入醬料黃瓜絲胡蘿蔔絲，壹碗家常炸醬面就做好了。特別適合在外打工的白領食用，方便好吃。
很高興回答妳的問題，希望妳會喜歡。
我最喜歡的 美食 是什麽？這個問題把我問住了， 作為壹個吃貨的我，好像沒有最喜歡的 美食 。
因為在我看來，每壹樣好吃，或是聽別人說好吃的那些 美食 ，我都想壹壹去嘗試壹下。
不管是酸的、甜的、辣的、鹹的；煎炸炒燜樣樣都會想去嘗試，不僅如此，我還喜歡把自己吃過的 美食 ，回家後自己抽空也會再嘗試著做壹次，自己也會去研究裏面放了些什麽輔料，能不能用其他輔料代替？代替了之後味道會不會更好呢？然後就會去嘗試開始動手做了。
當然平時比較偏愛的壹些 美食 還是有的。我個人平時比較喜歡吃菜，但並不是素菜；喜歡和各種肉類壹起制作出來的菜品，不過我壹般只吃裏面的菜，很少夾裏面的肉吃。
比如炒菜類：
首先是青椒肉絲就是我平時比較喜歡用來下飯的壹道炒菜，表面看上去覺得特別簡單的壹道菜，其實最考做菜人的廚藝了；光是顏色看上去就很誘人。
其次是西紅柿炒雞蛋，因為我是四川人，所以喜歡吃米飯，這道西紅柿炒雞蛋，汁濃蛋想，搭配米飯壹起吃，既好吃，又不會噎人，用來下米飯最好不過了。
再次就是魚香茄子了，也是我比較喜歡的壹道下飯菜，香味濃郁，酸甜辣鹹各味其中。
最後壹道炒菜就是酸菜炒肉，壹直記得小時候，媽媽用家裏的酸青菜（泡菜）和泡豇豆等用了炒肉了 ,配上熱氣騰騰的稀飯，那味道永遠也忘不了。
其他的菜也有很多，因為平時炒菜吃得比較多壹些，所以就只說了幾道平時自己比較偏愛壹些的家常菜。
有些 美食 愛吃是因為它真的好吃，而有些 美食 我們愛吃，卻並不是它本身真的好吃，而是壹種“情懷”和“回憶”。
以上就是我對您所提問題“最喜歡吃的美食是什麽？”的回答。
望采納，謝謝!