天津的撈面壹般都放土豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆角絲、白菜絲、豆芽菜、菠菜、紅白粉皮（特別是紅粉皮，喜事必吃這個，熱熱鬧鬧壹壹喜喜慶慶的）、黃豆、青豆等。
天津吃面是很講究的吃飯，菜碼沒有八個以上的都是瞎就乎。八個菜碼中有四個是必備的，壹個是清炒蝦仁，天津在海邊，所以海鮮是不能少的，海鮮裏天津人最得意蝦仁這壹口。
壹個是肉絲炒香幹，肉絲炒香幹裏還可以俏點韭菜或者韭黃。第三個是炒雞蛋。第四個，也就是最重點來了，糖醋面筋。糖醋面筋必須集甜、酸、脆於壹體，差哪個都不行。
天津撈面很實在
天津人可以天天吃撈面都不會膩，而且吃撈面很講究，逢年過節，婚喪嫁娶，都要吃撈面，撈面可以做成席，撈面的菜碼檔次都很高。
天津最傳統的是四碟撈面，糖醋面筋絲，青炒蝦仁，炒雞蛋，香幹炒肉絲，韭菜，搭配的菜碼，有黃瓜，白菜，豆芽菜等等非常豐富。
天津有很多家面館賣天津撈面，現在大多已做了改良，地道正宗的並不是太多，這家巴掌大的小面館裏的撈面有天津正宗的四碟撈面，最多到18種，而且16塊錢壹碗，不夠的話免費加面加鹵，直到吃飽為止。