1、300克面粉加入3克鹽，再加入18克玉米油攪勻。準備70度熱水，倒入面粉裏，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成粗糙面團，只要揉成團就可以了。
2、放到容器裏，蓋保鮮膜，醒15到30分鐘，反復松弛醒制是為了讓面團更容易搟制，水解更充分，面團更光滑更有韌性，取出醒好的面團，開始揉搓醒好的面團取出來，揉面揉到光滑，蓋上保鮮膜再室溫松弛10分鐘，松弛好以後，取出來，搓成長條揪成30克壹個的劑子，在劑子表面刷油，封保鮮膜，再次松弛15分鐘。
3、松弛好的面團，搟成餃子皮大小表面刷油酥，摞上壹張皮，再刷壹層油酥，再摞上壹張皮，壹次摞個七八張，然後用搟面杖反復來回按壓，再搟薄。放入蒸鍋裏上汽後蒸10分鐘左右，或者冷水下鍋蒸15分鐘，出鍋以後稍微晾涼，在上面扣壹個盤子，用盤子邊緣或者小刀把春餅厚邊切下來，壹張壹張的揭開即可。