香港是祖國的東方明珠,有美麗的維多利亞灣,有非常好玩的迪斯尼,還有聞名遐邇的海洋公園,當然還有許多不可錯過的美食:
1.魚蛋粉。魚蛋又叫魚肉丸子,味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料,以大地魚幹、豬骨熬湯作為湯底,再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉入口香滑,配料則各有風味。
魚蛋粉
2.鮮蝦雲吞面。香港的鮮蝦雲吞面就像上海的小籠包壹樣,是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大,餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成,口感筋道。湯面也十分講究,要用豬骨、蝦皮、大地魚幹熬至而成。具備了這些工藝,才可稱得上是正宗的港式雲吞面。
鮮蝦雲吞面
3.牛肉丸。香港牛肉丸以筋道多汁聞名,咬勁十足。在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間,江南王家精心研制出了特色牛丸,後王家後人輾轉來到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英國女王的喜愛,牛肉丸壹般與河粉壹起煮食,也可以用蝦仁、腰果等配料烹溜,或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球壹起油炸,吃起來外酥裏嫩,甜潤可口。
牛肉丸
4.龜苓膏。龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花等藥材做出的中藥冰品。因為味苦,不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙,使這款中藥也有了甜甜的味道,香港天氣熱,吃龜苓膏清熱解毒很受歡迎。
龜苓膏
5.碗仔翅。香港常見的街頭小吃之壹,以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名,在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅,加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味。亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅以粉絲做主料,已經沒有魚翅的成分,但風味依然不容錯過。
碗仔翅
當然美麗香港的美食還很多,如果妳去了,時間充裕的話,壹定讓妳垂涎三尺、流連忘返。