雞的大小看人數多少來定，最好還是整只雞做，我是壹個人吃，所以買了壹邊雞腿就夠了。
雞洗幹凈，燒開水過壹遍，去血水和汙垢；姜切片，蔥打結備用；鍋內放半碗醬油（壹只雞的話估計得放壹碗多壹點），放三分壹只塊黃糖塊，小火讓黃糖融化；黃糖融化後，把雞放進去，把姜片，蔥結也放進去，倒進半碗水，小火煮大概8到10分鐘；最後，大火收汁，不要完全煮幹，留壹點汁淋上雞肉會更香。
蒜蓉通心菜
有肉有菜，這樣的搭配才健康，下面介紹壹道蒜蓉通心菜，妳需要做的就是不斷翻炒，簡單吧。
通心菜洗幹凈瀝幹，蒜頭剁碎；熱鍋下油，稍微爆香蒜蓉；猛火下通心菜，不斷翻炒，能拿起鍋的火，拋幾下味道更佳，大概需要翻炒1到2分鐘。1分鐘口感脆壹點，時間越久就越軟，看妳自己喜歡。
雞胗炒酸豆角
酸辣開胃的下飯菜
雞胗切花並放姜絲料酒腌制壹會，酸豆角切丁，青椒，紅辣椒切碎，放多少就看妳能承受多辣了……熱鍋下油，放雞胗爆炒，大概3分鐘左右，中途加適量醬油，不用放鹽了，酸豆角本身是比較鹹的。3分鐘後，擔心不熟的話，可以下幾滴水燜煮片刻。下酸豆角，兩種辣椒，繼續翻炒2分鐘即可出鍋……開動，記得多煮點米飯，兩碗不太夠。
牛肉炒芹菜
牛肉切薄塊，姜切絲，芹菜切塊，青紅辣椒切小塊。熱鍋下油，稍微爆香姜絲再下牛肉爆炒。翻炒3分鐘左右，下其他材料，繼續翻炒3分鐘。裝盤吃飯。
蝦仁蒸水蛋
很嫩滑的壹道菜，家人有老人，這道菜應該挺適合的。打雞蛋兩個（數量看人數）， 加入壹倍的溫水（涼水效果沒那麽嫩滑）,鹽適量，充分攪拌，記住，壹定要攪拌徹底，不要有小顆粒。鍋裏放水，水開後放雞蛋蒸，大概五分鐘後，雞蛋定型，放進蝦仁繼續蒸2分鐘。（蒸的過程要用碟子倒扣蓋住，防止蒸汽水滴）最後，出鍋，淋上醬油，蔥花就ok了。
認真對待食物，食物也不會辜負妳。每天跟著梨姐學壹點美食知識，美食的味道將是最好的回報