酸梅湯已經有千年厚重的歷史沈澱，它是我國最古老的傳統飲料之壹。商周時期，我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。我們喝的酸梅湯配方源於清宮禦茶坊。清朝時，酸梅湯風行於宮闈，其中特別受到乾隆皇帝的喜愛，酸梅湯是傳統的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，正宗酸梅湯壹定是用冰糖熬制的，烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
2、薄荷茶
綠茶湯中加糖，再添加新鮮的薄荷葉，就是名副其實的薄荷茶了，是北非地區的特色茶飲料，薄荷作為調味品、飲品，都是不可多得的寶物，非常粗生容易種植，適合在家裏用花盆或花槽栽種摘用，薄荷的葉子提取劑薄荷醇為清涼油的主要成分，薄荷茶可鎮靜緊張情緒、提神解郁、止咳、清涼解暑等功效。
3、檸檬茶
檸檬茶是壹種以檸檬果片或加茶葉、蜂蜜、糖等配料沖制而成的飲料，起源於英國(有說是俄羅斯)，可熱飲或冷飲，該飲料富含維生素c等多種有益成分，因有生津止渴，化痰止咳，解暑降溫，鞏固瘦身效果等功效，將檸檬在熱水中稍微浸泡壹下，然後切片泡水，添加蜂蜜，腌制在罐子裏，口感更好。
4、綠豆湯
綠豆湯是壹道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的壹種湯類，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
5、菊花茶
菊花茶，是壹種以菊花為原料制成的花草茶，菊花茶經過鮮花采摘、陰幹、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成，據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和清涼解暑等作用，菊花茶起源於唐朝，至清朝廣泛應用於民眾生活中，冰鎮並加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清涼、降火氣、潤喉等功效，十分受人歡迎。明清時代菊花茶就作為清涼茶飲用，到清朝已廣泛應用於民眾生活中。隨著生活水平的提高，人們越來越重視生活的質量，菊花茶也越來越受到人們的喜愛。
6、魚腥草茶
魚腥草，原名蕺菜，是壹種茶，出自《中國藥典》，能夠清熱解暑、消癰排膿等功效，常與桔梗、鮮蘆根、桃仁、象貝等用同用，魚腥草新鮮凈葉中有壹股濃烈的魚腥氣，不耐久聞，故以氣味而得名。其實，此茶陰幹後，不但沒有腥氣，而且微有芳香，在加水煎汁時，則揮發出壹種類似肉桂的香氣，煎出的汁如淡的紅茶汁，仔細口嘗，也有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，毫無苦味，且無腥臭，對胃也無刺激性。
7、苦瓜汁
苦瓜汁，因其自身味道而名，又名涼瓜，苦瓜的營養價值甚高，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、清涼解暑"之功效，小孩子不建議經常苦瓜汁，偶爾喝還是可以的。血糖低的人群也不建議經常喝，因為苦瓜有降糖的作用。
8、桑葉茶
桑葉在《本草綱目》中記載:"桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童，桑葉又名，神仙草，日本人稱桑葉茶為長壽茶。桑葉是植物之王，有"人參熱補，桑葉清補"之美譽，富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是國家衛生部確認的"藥食同源"植物，被國際食品衛生組織列入"人類21世紀十大保健食品之壹"，成為人類綠色新食品源，桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，清涼解暑，尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了壹種新型飲品。
9、荷葉茶
荷葉茶，又稱"荷錢茶"，源自著名愛國詩人聞壹多，清朝狀元陳沆，明朝宰相姚閣老的故裏望天湖。相傳嘉慶年間陳沆進京上任攜帶了壹點家鄉特產荷葉茶，《本草綱目》、《隨息居飲食譜》、《中國藥茶配方大全》等古今藥(食)學典籍認為，蓮心及荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神等功效， 同時中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良方。
10、涼茶
涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱，廣東涼茶是中國傳統涼茶文化的代表，涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，涼茶的歷史悠久，公元306年，東晉道學醫藥家葛洪南來嶺南，形成了嶺南文化底蘊深厚的涼茶，其配方、世代相傳。涼茶具有獨特的中國文化底蘊。"寶芝林"因黃飛鴻早就飲譽海內外，"王老吉"的創始人王澤邦也把涼茶發揚光大。