食物：醬牛肉、蒜臺、紅尖椒、小紅辣椒、蒜、鹽、味精作法：牛肉切片，蒜臺、青椒切條，蒜切成片，小紅辣椒切半段；菜鍋熱，放少量油，油燒後倒入大蒜和小紅辣椒炒出香味後放進嫩牛肉煸炒至嫩牛肉掉色。倒入蒜臺和青椒再次炒至蒜臺爛熟，放進適當鹽，少量味精提鮮，煸炒勻稱就可以。
麻仁鹵平菇食物：平菇、熟白芝麻、油、黃豆醬、大骨湯作法：蘑菇去蒂清洗擠凈化水份。鍋裏放少量油，入平菇略炒盛出。鍋中加點油，入黃豆醬炒出香味，添加平菇煸炒。加入適量大骨湯走紅燒開，等料汁收盡時撒芝麻翻勻出鍋。
瑤柱炒毛豆食物：瑤柱、豌豆角、冷水、生抽、蒜泥作法：瑤柱首先用冷水清洗掉塵土，加入適量冷水浸泡，浸泡前的冷水不必丟，後邊添加會更美味。豌豆角除掉機殼清洗，水開後，把豌豆角放入鍋中焯1min。
涼鍋放進少許的植物油，把蒜泥進行爆香，添加瑤柱煸炒。倒進生抽、豌豆角煸炒勻稱，添加剛浸泡瑤柱的冷水，翻勻後燜煮至熟就可以。
石鍋油麥菜食物：五花肉、油麥菜、油炸豆腐、蒜頭、鹽、耗油、生抽醬油、味精作法：將五花生豬肉放至涼水鍋內煮至熟，取下切成片狀。蒜頭削皮切成段兒，油麥菜切成段兒，分離葉子和地下莖壹部分。
3、熱鍋涼油，放進小肉文火爆鍋至小肉出植物油脂，添加油麥菜地下莖部分、油炸豆腐、鹽、耗油、生抽醬油、味精煸炒至地下莖變松。倒進石鍋中，加入適量清燒開，再添加葉子壹部分煮至軟化就可以。