李子的簡介
李子，別名:麥李，脆李，金沙李，嘉慶子，李實，嘉應子，布朗。李子飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之壹。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之壹。
李子的食用處理方法
在盆子倒入足量的清水，加入大約3-4湯匙的生粉，攪拌均勻;將李子放入，隨意攪動1-2分鐘;再將李子清洗幹凈;這樣洗出來的李子既幹凈又衛生，而且表面沒有白色的東西。
李子的吃法(做法)大全
李子果香雞湯的做法
材料:雞3000克、李子1000克、洋蔥400克、土豆200克、姜5片、黃酒40克、八瓣1/2個、鹽10克。
制作方法
1、雞用淘米水浸泡半小時，去掉腥味。
2、再將整雞汆燙去血水，控幹水分裝入湯鍋。
3、加入切好的洋蔥、土豆塊。
4、再加入李子、姜片和八瓣。
5、壹次加足清水。
6、旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續煮10分鐘。
7、加蓋轉文火煲60分鐘，醇美的李子果香雞就可以了。
李子蜜餞的做法
材料:鮮李子500克、白砂糖200克、蜂蜜40克、水150克。
做法:
1、選果皮翠綠，稍呈微黃色的鮮李子洗凈。用小刀順李子的縫線切為兩半並取出果核。將果肉放入開水中燙煮，待李子色澤由綠變黃，即撈出放入清水中過涼，然後撈出備用。
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。將李子肉倒入糖液中，腌制半天。然後將糖液濾出，再加50克白糖溶解後倒入烙制再進行半天的腌制。腌制時要經常上下翻動，攪拌均勻。
3、將腌制好的李子和糖液壹起煮開10分鐘左右，然後將蜂蜜倒入，繼續煮約30分鐘，撈出李子，冷卻後就成為李子蜜餞了。
李子醬
材料:甜李子1000g、白糖300g、麥芽糖300g、4大勺濃縮檸檬汁、半茶匙鹽、4大勺蜂蜜。
做法:
1、成熟的甜李子1000g(壹定要選成熟甘甜的，酸澀的不適合做果醬)。
2、洗幹凈後，對剖去掉核，撒300g白糖，淹2小時。
3、成熟的李子會淹漬出大量的果汁，加入300g麥芽糖。
4、再倒入4大勺濃縮檸檬汁、另加半茶匙鹽。
5、大火燒滾後，轉中小火，熬到濃稠，邊加熱邊攪拌。
6、徹底放涼後，加4大勺蜂蜜，裝密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天內吃掉。
哪些人不能吃李子、李子的註意事項
1、哪些人不能吃李子
潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
2、李子的適用人群
壹般人都能食用，尤其適宜肝病患者、發熱病人以及教師、演員聲音嘶啞或失音時食用。
3、李子的食用禁忌
多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沈的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。
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